Salsa Squash amarela ou calabacín con cebola e Bacon

Se estás cuberto de calabacín ou squash de verán, esta é unha excelente alternativa a un pan de calabacín ou a cazola de squash de verán .

Adoramos esta cabaza cos grosos de touciño, pero usamos aceite de oliva ou aceite vexetal se o prefires. Espolvorearemos o tocino desmoronado sobre a cabaza para servir. É tan sinxelo fixar con frescos do calabacín de xardín ou squash de verán.

O calabacín que tiñamos era bastante pequeno, polo que, en lugar de cortarlos en roldas, cortámoslle a cabaza á metade na cruz e logo cortaremos as pezas lonxitudinalmente.

Utilizamos cebolas roçadas no prato representado, e logo espolvorearemos a cabaza cun pouco de temperado criollo e o tocino desmenuzado pouco antes de servir. Foi un éxito instantáneo!

Para obter máis ideas, bote as suxestións e as variacións para obter máis ideas de sabor e servizo.

O que necesitarás

• 2 tiras de touciño
• 1 a 1 1/2 quilos de cabaza ou calabacín amarelo, preto de 4 cabaza de verán pequeno a medio
• 1 cebola mediana, cortada ou picada
• sal de kosher e pementa negra fresca ao gusto

Como facelo

1. Nunha tixola grande ou salteada a lume medio, frite o touciño ata que quede crujiente. Retire o touciño cara a toallas de papel para drenar e logo se desmorona e sepárao.
2. Despeje todas menos 1 cucharada dos goteos de Bacon.
3. Slice a calabaza en roldas de 1/2 pulgada ou corte cada calabaza á metade ou terceira en sentido transversal (dependendo do tamaño) e, a continuación, mézñaa lonxitudinalmente en rodajas de 1/2 pulgada de espesor.
4. Cortar ou cortar a cebola.
5. Coloque a tixola de novo a lume medio. Cando os goteos están quentes, engade as rodajas de cabaza ea cebola. Espolvoreo suavemente con sal kosher e pementa negra fresca. Saúda, dobres con frecuencia, ata que a calabaza estea tenra e as cebolas son un pouco douradas.

1. Trasladar a calabaza e as cebolas a un prato e encima co tocino desmenuzado.

Consellos e variacións

• Omite o touciño e use 1 cucharada de aceite de oliva ou aceite vexetal para cociñar o calabacín e as cebolas.
• No canto de sal, use unha mestura de sal temperada ou un pouco de temperado criollo ou cajún. Se o temperado é salgado, engade sal a gusto.
• Use unha combinación de calabacín e squash amarela ou outra cabaza de verán de tamaño similar.
• Espolvoreo cun pouco de ajo en po ou engade un dente de allo presionado uns 5 minutos antes de que a calabaza estea feita.
• Use pancetta en cubos en vez de tocino. Espolvoreo a pancetta cocida sobre a calabaza cando o faga.
• Espolvoree a calabaza e as cebolas cun queixo parmesano ralado ou picado en vez de tocino desmenuzado.
• Saia as verduras con patacas picadas torradas antes de servir.

Recetas relacionadas co squash

Monedas de calabacín frito

Super Easy Sautéed Summer Squash

Calabaza de verán "Pasta" con ajo e albahaca

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	40
Total de graxa	1 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	3 mg
Sodio	94 mg
Hidratos de carbono	6 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	2 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)