Algúns dos mellores cócteles requiren un licor ou dous
Un licor ou cordial é un espírito destilado endulzado. Os licores son tan importantes como os licores base na barra, e algúns licores úsanse máis a miúdo que outros .
Estes son os ingredientes da bebida que aportan máis sabor que o alcohol, xa que moitos son menores ao 40% de alcohol por volume (80 probas) . Non sempre é así, porque algúns licores como Cointreau e Grand Marnier teñen 80 probas e outros como Southern Comfort poden variar entre 42-100 .
Se vodka, gin, whisky e similares son as estrelas do cóctel, os licores son os cantantes de reserva.
Cordial ten poucos significados
Cordial e licor son moitas veces utilizados indistintamente para describir estes espíritos doce, pero cordial ten algúns outros significados no mundo da bebida.
- O cordial úsase a miúdo para describir espíritos destilados máis doces que son moi simples. Podería ver "cordial" en etiquetas para espíritos de chocolate ou crema.
- Cordial pode utilizarse para describir unha bebida non alcohólica, moi xaroposa como unha cal cordial . A palabra úsase neste sentido máis a miúdo no Reino Unido.
Como se fan os licores
Os licores comezan cun licor base, que pode ser calquera cousa desde un alcohol de cereais neutro ata augardente , whisky ou ron . O azucre adoita engadirse xunto cunha mestura de herbas, froitas, especias e outros ingredientes para obter o sabor desexado. Unha serie de licores usan sabor e cores artificiais, isto é particularmente certo entre as marcas máis baratas.
O proceso exacto de engadir ese sabor depende do estilo e da marca. En xeral, todos os ingredientes mestúranse de acordo coa súa receita específica.
A variedade de licores dispoñibles
Moitas veces verás licores con un perfil de sabor específico, como o curacao (laranxa) (laranxa) ou o crema de framboise (framboesa) .
Outros licores usan unha combinación de sabores para crear un gusto de sinatura. Algúns exemplos inclúen Campari , Drambuie e Tuaca .
Tamén hai clases distintas de licores, como absenta , amaretto , crema irlandés e triple sec , para os cales hai unha variedade de marcas dispoñibles. Por exemplo, Bailey pode ser a crema irlandesa máis popular, pero hai outras marcas excelentes para probar como Carolans, Irish Manor e St. Brendan's.
Despois, hai combinacións propietarias protexidas por marcas específicas e coñecidas só polo nome desta marca. As receitas dalgúns destes licores, como Averna , Benedictina , Chartreuse e Frangelico , datan séculos e son tan populares hoxe como nunca. E aínda así, outros como Hpnotiq , PAMA , TY KU e X-Rated son novos na escena e son tan únicos e privados.
Feito divertido: Moitos dos licores máis antigos foron unha vez cordiais medicinais que se usan para curar todo tipo de enfermidades.
Debido á súa doce natureza, moitos licores poden ser un dixestivo considerado e son xeniais cando se serven directamente con sobremesas.
¿É licor ou licor ?
Comecemos coa parte confusa: os licores son licores , pero non todos os licores son licores .
A definición dun licor é unha bebida alcohólica destilada , polo que a palabra licor inclúe todos os espíritos base (por exemplo, whisky, vodka, ron, etc.) , así como os licores que foron discutidos neste artigo.
- Normalmente, reservamos a palabra licor para os espíritos destilados edulcorados e / ou con probas inferiores.
- A ortografía das dúas palabras é o verdadeiro problema, especialmente se está a ler ou escribilo rápidamente.