A carreira do molinillo de carne bifurcada obtén unha patada nos pantalóns coa inclusión de mel doce e saborosa salsa de ostra. Goes xenial sobre o arroz ou os fideos. Receita de Honey Beef Copyright © 2003 por Rhonda Parkinson. Todos os dereitos reservados.
O que necesitarás
- 1 filete de filete
- Para o Marinade:
- 1 cda. xerez (seco)
- 2 culleradetes.
- salsa de ostras
- 1/2 cunca. azucre
- 1 colher de chá. almidón de maiz
- Para a salsa:
- 1/2 cunca de auga
- 3 culleres de sopa. mel líquido
- 1 1/2 cunca. vinagre de arroz negro
- 1 colher de chá. almidón de millo (mesturado con 4 culleres de auga)
- Outra:
- 1 pementa vermella (pequena)
- 10 chícharos de neve
- 1 cunca
- coles de feixón mung
- 1 colher de chá. allo (picado)
- 1 colher de chá. xenxibre (picado)
- 1 cebola verde
Como facelo
- Corte a carne ao longo do gran en tiras finas, de aproximadamente 2 centímetros de lonxitude. Engade os ingredientes de marinada, empregando os dedos para mesturalos e engadindo finalmente a pasta de millo. Marinar a carne por uns 30 minutos.
- Mentres a carne está marinar, prepara as verduras e a salsa: Lave todas as verduras e escúrreche ben, particularmente as coles de feixón mung. Cadea os chícharos. Cortar a pementa vermella á metade, retirar as sementes e cortar en lonxitudes finas de aproximadamente 2 centímetros de lonxitude. Cortar a cebola verde na diagonal en rodajas de 1 polgada. Picar o xenxibre e o allo.
- Para preparar a salsa, combine a auga, o mel e o vinagre de arroz negro. Mestura a maicena e a auga nun bol separado. Estabelece os dous ao carón.
- Precalentar un wok ou unha tixola e engadir 2-3 cucharadas de aceite. Cando o aceite está quente, engade a carne. Saia brevemente a carne e despois fírela ata que cambie de cor e case está cocida. (Salsa en dous lotes se é necesario). Retirar e escorrer en toallas de papel.
- Limpar o wok con unha toalla de papel e engadir uns 2 litros de aceite máis. Cando o aceite quente, agregue o xenxibre e o ajo e fregue ata que quede aromático. Engade os chícharos de neve. Fritir brevemente e engadir a pementa vermella e, finalmente, as coles de feixón.
- Fai un pozo no medio do wok empuxando as verduras ata o costado. Engade a salsa no medio. Acenda o lume, dá a mestura de maicena / mestura de auga unha rápida recuperación e agréguea á salsa, mexendo rapidamente para espesar. Mestura a salsa coas verduras.
- Engade a carne. Apague o lume e ferva durante uns minutos ata que todo estea cocido. Mesturar a cebola verde. Servir quente sobre arroz.