Quente e picante, este icónico prato é do corazón da fermosa Goa na costa occidental da India. Come con arroz hervido ou arroz de Jeera e unha ensalada verde frondosa.
O que necesitarás
- 1 kg. porco (cortado en cubos de 1 "con toda a graxa eliminada)
- 8 culleres de sopa
- Vindaloo Masala pasta
- 2 cebolas grandes (ben picadas)
- 1 colher de sopa de pasta de xenxibre
- 1 cunca de azucre marrón (ou azucre de palma ou xarope de bordo)
- Barra de 2 polgadas
- canela
- 6 dentes enteiros
- 3 culleres de sopa. aceite vexetal (ou canola ou xirasol)
- Sal a gusto
- 1 cunca de auga
Como facelo
- Poñer ben a carne de porco coa pasta masala vindaloo. Deixar adherirse durante un mínimo de 24 horas.
- Quenta o aceite e frite as cebolas ata ouro. Engade o pasta de xenxibre, canela e cravo e frite por un minuto.
- Engade o azucre de palma e mestura ben.
- Agregue a carne só (deixe a pasta de marinado / líquido para máis tarde) e marrón ben.
- Engade a pasta / líquido que a carne foi adobada, agora. Engade unha cunca de auga e sal a gusto.
- Mesturar ben, reducir a chama e cociñar ata que a carne de porco estea tierna.
- Servir con arroz hervido ou arroz de Jeera .