Esta espectacular pera nítida é unha excelente forma de usar peras frescas maduras, e é un cambio refrescante da mazá crujiente. As peras adoitan ser bastante firmes cando chegan aos mercados, entón planea comprarlles uns días antes do seu día de cocción. Vexa as suxestións a continuación para madurar peras frescas.
Servir esta sobremesa quente cunha cunca de xeado de vainilla ou manteiga de pacana, ou chorrar cun pouco de crema lixeiro ou pesado. Se desexa un pouco máis de textura, agregue algunhas pecas ou noces picadas ao trigo.
O que necesitarás
- 6 peras grandes * (maduras)
- 2 cucharadas de zume de limón
- 1 1/2 cunca de azucre pardo claro (embalado e
- dividido )
- 1 cunca de fariña (todo o propósito, dividida)
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3/4 cunca
- avea de cocción rápida
- 1/4 cucharadita de po de cocción
- 6 culleres de sopa de manteiga (fundida)
- Decorar: sorbete ou crema batida pesada
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Xenerosamente manteña unha tixola de 8 polgadas.
- Pelar as peras; cortar as puntas e botar as sementes e as fibras. Cortarlos finamente e poñer nun bol cun zume de limón. Saia ao abrigo co zume de limón. O zume de limón impediralles que se marcan.
- Engade 3/4 cunca de azucre marrón ás peras, xunto con 1/4 cunca de fariña, canela e vainilla. Mestura ben e transfórmase á tixola preparada.
- Nun recipiente medio, combine a avea, a 3/4 cunca de fariña restante, o 3/4 cunca de azucre moreno restante, o polvo de asado e a manteiga derretida. Mestura cunha garfo ata que se mesturan as migas.
- Espolvoree a migas de avea cubrindo uniformemente sobre a mestura de pera.
- Ás durante 35 a 45 minutos, ata que a masa de avea se dourada e as peras estean tiernas.
- Sirva o caldo fresco cunha xenerosa culler de xeado de vainilla ou de manteiga ou un pico de crema pesada ou lixeira.
* As mellores peras para cocer son o Bosc (dourado, pescozo longo) e Anjou (pel amarela e ovalada). Ambos son firmes e mantéñense ben en tartas e sobremesas.
Peras de maduración
- Planifique comprar peras varios días antes de que comece a comer ou cocer con eles. As peras escóllense antes de madurar, polo que seguramente serán firmes cando o compres. A mellor forma de madurar as peras é mantelos á temperatura ambiente. Atoparás que o extremo da hasta é lixeiramente suave cando están maduros. Unha vez que estean maduros, refrírelos e come ou utilícelos en receitas dentro de 3 a 5 días.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 309 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodio | 205 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |