Aínda que é un mito común que o té verde é naturalmente libre de cafeína, o té verde contén a cafeína .
A resposta curta é que unha cunca de té verde puro xeralmente contén preto de 25 miligramos de cafeína por porción de 8 onzas . Esta é considerada unha baixa cantidade de cafeína. É aproximadamente 1/4 a cantidade de cafeína que atoparía nunha taza típica de café e aproximadamente 1/2 a cantidade de cafeína que atoparía nun vaso típico de té negro.
A resposta máis complexa (e completa) é que a cantidade de cafeína no té verde varía de tipo a tipo e o té verde pode conter de 12 mg de cafeína a 75 mg de cafeína ou máis para algúns tipos de té verde Matcha e outros tés verdes en po. Hai moitos factores que inflúen no nivel de cafeína no té , incluíndo tés verdes.
Para obter algunha idea da varianza dos niveis de cafeína no té verde, aquí hai algunhas mostras de medicamentos de cafeína que figuran no Journal of Food Science. Todas as mostras foron feitas a partir de oito oz de auga por dous gramos de té verde seco, elaborado durante tres minutos:
- Stash Tea Decaf Green - 7.6 mg
- Temperado Celestial Té Verde - 12 mg
- Dez té verde de Ren - 16,4 mg
- Lipton Green Tea - 16.4 mg
- Té verde Stash Tea Té orgánico - 27 mg
- Stash Tea Premium Green Tea - 30.2 mg
- Peet's Coffee Green Tea - 33,4 mg
- Stash Tea Dragonwell Exotica Green Tea - 47.8 mg
Do mesmo xeito, verás moita variación nas bebidas de té comercialmente dispoñibles, como bebidas embotelladas ou bebidas preparadas en cafeterías ou tendas de té.
Aquí tes algunhas mostras publicadas polos produtores de varias bebidas de té verde:
- Lipton Brisk Green Tea (12 onzas) - 6 mg de cafeína ( 4 mg por 8 onzas )
- Tés verdes de Arizona (23,5 onzas) - 22 mg de cafeína ( menos de 7,5 mg por 8 onzas )
- Snapple Green Tea (16 onzas) - 15 mg de cafeína ( 7,5 mg por 8 oz )
- SoBe Green Tea (20 onzas) - 35 mg de cafeína ( 14 mg por 8 oz )
- Nestea Peach Green Tea (20 onzas) - 42 mg de cafeína ( 16,8 mg por 8 onzas )
- Smoothie de té verde Caribou (12 onzas) - 44 mg de cafeína ( 29,3 mg de cafeína por 8 onzas )
- Starbucks Crema de Té Verde Frappuccino (Alto / 12 onzas) - 75 mg de cafeína ( 50 mg por 8 onzas )
Esta é só unha mostraxe pequena, por suposto, e depende de moitas variables (o tipo de té, proporción de auga a té, presenza / ausencia doutros ingredientes, tamaño da mesma, tempo de preparación, etc.). Predicir a cantidade exacta de cafeína nun determinado té verde é moi difícil, moi poucas empresas publican os seus tés de cafeína e non pode probar con precisión sen equipos de laboratorio.
Non obstante, se queres evitar a cafeína no té verde, podes reducir a cafeína nos teus tés verdes con estas técnicas:
- Sae a tés de café verde. Como se pode ver a partir dos niveis de cafeína en mostras de té verde de Starbucks e Caribou Coffeehouses, as bebidas de café en té verde tenden a ser máis altas en cafeína que noutras bebidas de té verde.
- Optar polo té verde do descafeinado . Lembre que os tés decaf verde non son cafeína senón que son máis baixos en cafeína que outros tés verdes.
- Beba mesturas de té verde. Un té verde mesturado, como unha mestura de 50-50 manteiga de limóns e té verde ou menta e té verde, normalmente contén aproximadamente a metade da cafeína da súa contrapartida non compensada. (Do mesmo xeito, os tés verdes envasados normalmente conteñen menos cafeína porque a mantequilla líquida é mesturada con outros ingredientes líquidos).
- Non trate de 'descafeinado na casa'. A descafeinación do té é un mito .
- Brew o té verde correctamente. Moitas persoas usan auga fervente para preparar o té verde ou preparar o té verde por máis de tres ou catro minutos. Isto aumenta o nivel de cafeína no vaso. En cambio, use auga fervendo e cervexa durante 30 segundos a catro minutos, cun tempo de preparación ideal de entre un e medio minutos e tres minutos para moitos tés verdes.
- Beba todo o té verde en vez de bolsas de té verde . Os teabags teñen máis cafeína que o té de folla solta (normalmente).
- Beba menos tes verde tostado. Os botóns de té ou as «suxestións» adoitan ser máis altos en cafeína que as anteriores, follas máis maduras. Por esta razón, as tés de colleita de primavera (como Shincha) adoitan ser (pero non sempre) máis altas en cafeína que tés de colleita tardía (como Bancha).
- Tés de ramas de bebida. ' Os "tés de Twig" están feitos a partir das ramas ou puntas da planta do té . Son naturalmente moi baixos en cafeína. Os tés brancos populares inclúen Kukicha e Houjicha.
- Beba tés verdes que non son sombra cultivada. Matcha e Gyokuro son naturalmente moi altos na cafeína porque son tes tostado. (Os tees de sombra reaccionan ante a falta de luz solar ao aumentar os seus niveis de clorofila e outros compostos químicos, incluída a cafeína).
- Evite tés verdes en po. Os tés verdes en po, como Matcha, son consumidos como unha suspensión en lugar dunha infusión. Isto significa que está bebiendo a folla no canto dunha infusión da folla e está consumindo cada pouco de cafeína que ten para ofrecer.
* Se queres un "té" sen cafeína cun sabor aproximado ao té verde, suxerimos un te / tisana a base de cafeína, como o jiaogulan, os rooibos verdes ou o bálsamo de limón.