Comezar cun can de quente de boa calidade, preferiblemente carne de vaca, e preparar cun delicioso, espeso e moderadamente chile picante. Engade cebolas picadas, cheddar picado ralado ou queixo coti esgotado para unha experiencia de cociña quente. Se estás presionado durante moito tempo, seguramente podes usar un pemento enlatado de boa calidade para esta receita.
O que necesitarás
- 8 grandes cans quentes
- 8 bollos de hot dog (estilo deli)
- Para Chile:
- 1 1/2 libras / 675 g. carne molida (delgada)
- 1 salsa de tomate (máis 1/3 cunca / 80 ml de auga)
- 1 botella de cervexa
- 1 beans (pinto)
- 1/2 cunca / 120 ml. cebola (picada)
- 2 dentes de allo (picados)
- 2 culleres de sopa / 30 ml. aceite vexetal
- 2 culleres de sopa / 30 ml. po de chile
- 1 cucharada / 15 ml. paprika
- 1 cucharada / 15 ml. comiño (chan)
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml. orégano (seco)
- 1/2 cucharada / 2,5 ml. sal
- 1 cucharadita / 5 ml. pementa negra
- 1 xalapeno (sementado e picado)
- Para adornar:
- 1 cebola (picada)
- 1 1/2 cuncas / 360 ml. queixo cheddar (queixo afiado, desmenuzado ou coti)
Como facelo
Nunha pota de salsa grande, aceite vexetal térmico. Engade 1/2 cebola picada e cociña por 2-3 minutos ata que sexa translúcida. Engadir o cocido de allo e jalapeno por un minuto. Elimina a cebola, o ajo e a pimienta e colócaa nun bol. Engadir carne moída, cociña ata ben feito, preto de 6-8 minutos. Mentres a carne está cociñando, abra e drena os feixóns pinto. En calquera dos procesadores de alimentos ou cun masher de pataca, case un mash beans. Isto actuará como axente espesante para o chile.
Agregue o puré, a cebola, o allo e os restantes ingredientes de pementa ao pote. Xire á calor para que a mestura se burle durante aproximadamente 1 minuto. Reduce a calor e cociña durante 35-45 minutos. Asegúrese de manter un ollo no chile para non queimar. Se o chile é moi groso, engade 1/4 cunca / 60 ml de auga á vez para potaxe ata que o chili adquira a consistencia correcta. Unha vez cocido, reduce a temperatura ata a configuración máis baixa e quenta.
Precalentar a parrilla a lume medio. Coloque o can quente na grella e cociña por 8-10 minutos, xirando ocasionalmente. Unha vez cociñados (temperatura interna de 165 grados de F.), retire do lume, coloque en bollos de perritos quentes, arriba con chiles, cebolas e queixo.