Comer de forma local en California é relativamente sinxelo: o 80% das froitas e legumes do país crecen no estado. Busca ideas, inspiración e información sobre como comer máis alimentos locais a continuación.
01 de 09
California Seasonal Fruits & Vegetables
WhitneyB / Twenty20
As estacións de crecemento son longas e múltiples en California, pero producen elementos que aínda teñen as súas estacións. Descubra o que esperar cando con esta Guía de California Seasonal Fruits & Vegetables .
Os californianos están rodeados polos mercados dos agricultores. Atopa un mercado de agricultores certificados (un onde os agricultores venden produtos das súas facendas directamente aos consumidores) preto de vós con este Listado de California Farmers Markets .
O Golden State está inundado nos festivais de comida de grandes feiras salpicantes ata pequenos eventos da comunidade. Atopa un festival preto de ti ou co teu ingrediente favorito de California:
Festival de alcachofa (Castroville, California)
Festival do aguacate (Carpinteria, California)
Festival de queixo artesanal de California (Petaluma, California)
Festival de Gilroy Garlic (Gilroy, California)
Lambtown, Estados Unidos (Dixon, California)
Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, California)
04 de 09
Especialidades de California
pjohnson1 / Getty Images
Come coma os lugareños comer en California con estas grandes receitas para pratos clásicos de California:
Hai varios rancheros e granxas ganaderas localmente sostibles en California.
Clark Summit Farms na baía de Tomales levanta vacas pastadas, carne de porco, galiñas, ovos e ás veces gansos
Marin Sun Farms ofrece carne, carne de porco, cordeiro, cabra, pollo e ovos ao área da baía de San Francisco
07 de 09
Favoritos de California: Abalone
Múltiples bit / Getty Images
Houbo unha vez, o abalón era tan abundante na costa de California que os que se dirixían ás praias simplemente desprendíanos das rochas na marea baixa e preparábanas sobre as hogueras. Esa condición indefensa, combinada con carne rica e con sabor que sempre me chama a modo de cruz entre vieiras e foie gras, levou a unha poboación ameazada. A colleita de abulones silvestres agora está estrictamente regulada e limitada só ao mergullo recreativo. Afortunadamente, algunhas almas intrépidas aumentan o abalón cultivado . Non importa o tipo que teña, consulte a páxina para limpa-lo e como cociñalo .
08 de 09
Favoritos de California: Dungeness Crab
Steven Krug / Getty Images Os cangrexos de gusanos se arrastran ao longo da costa de California Central no norte de Alaska e son un favorito de tempada, especialmente no norte de California. A tempada de cangrexos normalmente ábrese a mediados de novembro na área da baía de San Francisco, onde o cangrejo Dungeness é unha parte tradicional das ceas de Acción de Grazas e as ceas de cangrejo de Nadal. Máis información sobre Dungeness Crab aquí.
09 de 09
Favoritos de California: améndoas verdes
Evgenija Lanz / EyeEm / Getty Images
Necesitas xardíns de améndoas para obter améndoas verdes e California crece un monte de améndoas. Busque amuletos verdes deleitables nos mercados dos agricultores e algúns mercados especiais en abril e, de acordo co ano, ás veces a principios de xuño.