Sopa de guisante Crock Pot con hocks de xamón

Pode sorprenderlle saber que en realidade é moi doado facer unha deliciosa sopa de guisantes. Todo o que realmente necesitas é os chícharos, un xamón, algunhas verduras e unha cociña lenta. Comezar todo isto comezando pola mañá, deixalo cociñar lentamente o día e unha cea reconfortante.

Como se comproba esta receita, a sopa de guisantes non é aburrida. Esta sopa recibe sabor adicional a partir de perejil e tomiño xunto con un pouco de pimienta. Aínda que sexa opcional, o aderezo de perejil e croutón poñerase encima da parte superior e creará unha comida perfecta que toda a familia adorará.

O que necesitarás

• 1 paquete (1 libra) chícharos secos
• 1 cunca de cenoria (rebanada de espesor de 1/2 polgada)
• 1 cunca de cebola (picada)
• 1/2 cunca de parsnip (picada)
• 1/2 cunca de apio con follas (picada)
• 1 cucharadita de tomiño de follas secas
• 1/4 cucharadita de pementa
• 3 latas (14 onzas cada un) caldo de galiña (aproximadamente 4 1/2 cuncas)
• 3 cuncas de auga
• 2 gorras de jamón grande (afumado)
• 1/2 cucharadita de sal
• Aderezo: perejil (picado)
• Decorar: croutons

Como facelo

1. Nunha cociña lenta ou quente, combine todo, salvo hocks de xamón, sal e adornos.
2. Engade hocks de xamón, mergullándoos na mestura.
3. Cubra e cociña en baixo durante 8 a 9 horas, ata que os chícharos estean moi suaves.
4. Elimina as pernas de xamón e desnatade a graxa da superficie da sopa.
5. Recortar a graxa dos pescozos e cortar a carne dos ósos e cortar ou tirar; revolve a sopa.
6. Engadir sal a gusto e mash un pouco, se queres unha sopa máis espesa.

1. Sopa de guisantes en 6 cuncas. Adere cada porción con croutons e perejil picado se o desexa.

Elixindo os teus chícharos

Os chícharos son simplemente chícharos secos que se cortan á metade. Atoparás variedades de amarelo e verde, aínda que o verde é máis común. Os chícharos amarelos teñen un sabor suave e tamén fan unha interesante sopa.

A maxia da sopa de xema dividida é que os chícharos son tan pequenos que se derriten nunha mestura espesa mentres se cociñan. Isto crea a textura reconfortante que gozan deste prato tradicional. O seu tamaño tamén fai que sexan máis fáciles de cociñar, polo que non hai necesidade de mergullalos coma se fosen beans secos.

Sopas máis cómodas para gozar

• Crock Pot Split Sopa de guisante con Bacon - Sen xamón? Sen problema. Se tes algunhas rodajas de bacon, tamén podes facer unha deliciosa sopa de guisantes.
• Sopa de guisantes con salchicha picante Andouille - Podes facer esta receita na cociña lenta ou optar polo método máis rápido de vasoiro. De calquera forma, a salchicha picante fai un saboroso complemento.
• Saborosa sopa de faba branca: deixe un pouco de carne sobre os ósos de xamón e gárdaa para facer unha deliciosa sopa de feixón a próxima semana.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	111
Total de graxa	1 g
Graxa saturada	0 g
Fat non saturada	0 g
Colesterol	3 mg
Sodio	1.698 mg
Hidratos de carbono	15 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	10 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)