10 Receitas tradicionais e clásicas coreano

01 de 11

Pratos tradicionais coreanos

Unha comida coreana típica consiste nunha tixela de arroz, unha tixela de sopa ou guiso, e algúns pratos secundarios como acompañamentos. Pero dentro desta estrutura básica, hai unha deliciosa variedade de pratos para cada estación e padal.

Os coreanos usan unha gran variedade de verduras de verduras salvaxes ás follas de flores, todo desde o mar, incluíndo algas e medusas, e todo tipo de carne e aves en diversos preparados. Os coreanos poden ter centos de formas de decapitar legumes e verduras salvaxes para almacenamento prolongado, pero tamén reciben peixes crus e pratos de carne crúa.

Hai moitos pratos tradicionais coreanos, e estes son algúns dos pratos clásicos que atoparás en cociñas de todo o mundo. Algúns representan unha tarifa humilde e outros veranse máis a miúdo en reunións familiares e eventos, pero todos son amados polos coreanos en todas partes.

02 de 11

Bibimbap coreano clásico

O coreano Bibimbap parece fermoso no prato. Tamén se pode axustar fácilmente por máis ou menos especias para diferentes paladares. Esta receita usa seis legumes, pero podes usar todo o que tes na túa heladera ou xardín. Os coreanos adoitan comer este prato de arroz con carne, pero tamén pode levar o bibimbap con só un frito de ovos soleado.

03 de 11

Barbacoa coreana Barbecue Bulgogi

Bulgogi é probablemente o prato coreano máis popular, con carne finamente cortada que ten un sabor dulce fumado. Podes degustalo á graxa, a grella ou a fritir. A carne adoita estar acompañada de envolturas de lechuga e de pementa picante (Kochujang) para envolver e salpimentar a carne.

04 de 11

Dumpling coreano (Mandoo ou Mandu)

Mandoo é un símbolo de boa sorte cando se prepara como parte das festividades de Ano Novo de Corea. Os boliñas poden ser engadidos a un caldo de vaca ou a caldo de anchoas (mandu guk) e servido cun bolo de arroz cilíndrico tradicional (tteok manu guk).

Esta receita de Dumpling coreana está feita con carne de porco ou carne de porco, pero verédelos fabricados con polo ou só vexetais. Pode preparalos previamente e almacenalos no conxelador para o seu uso futuro.

05 de 11

Tallarines Core (Mixto Frito) (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae é un dos pratos máis populares de Corea. Os fideos de vidro están feitos a partir de feixón mung ou patacas doces e fanse translúcidos cando se cociñan. Podes gozar deste prato frío ou quente e como aperitivo ou prato principal.

06 de 11

Sopa de galiña coreana recheada con ginseng (Sam Gae Tang)

Sopa de polo gregaria de Corea é fácil de facer. Como a sopa de galiña en Occidente, úsase a miúdo como unha restauración cando está enfermo. Pero é especialmente usado para combater o calor con calor no verán, xa que o ginseng eo xenxibre faranse suar e desintoxicación.

07 de 11

Stew Kimchi picante (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Esta receita Spicy Kimchi Stew é un gran uso para Kimchi sobrante ou máis vello. De feito, canto máis antigo é o kimchi, mellor engadir un sabor rico. É un dos guisos máis populares de Corea e atopalo en moitos restaurantes tradicionais. Serve quente e está garantido para quebrar unha suor ao comer. Manteña o arroz sinxelo como antídoto.

08 de 11

Sopa de ósos de buey coreano

A sopa de boi é unha receita fácil, pero é unha que vai cociñar todo o día. Chamado seollangtang en coreano, é unha sopa lechosa branca feita pola longa cocción dos ósos das pernas. O resultado final é unha sopa rica e carnosa.

09 de 11

Galbi Tang (sopa curta)

Esta sopa de costela curta, pero rica, pero delicada, probabelmente orixinouse hai máis de 800 anos, durante os menguantes días da Dinastía Goryeo. É comunmente servido nas recepcións tradicionais de voda coreana xa que a carne era un elemento de luxo reservado para ocasións especiais.

10 de 11

Col en conserva picante (Baechu Kimchi)

Kimchi é unha das partes máis distintivas da cociña coreana, e as verduras en conserva e fermentadas son consumidas en case todas as comidas. Esta repolo Napa en conserva e fermentada é a forma máis coñecida e recoñecible de kimchi. Hai centos de diferentes tipos de kimchi que son picantes e leves e diferentes rexións en coreano teñen as súas propias especialidades de kimchi populares.

11 de 11

Rice branco coreano Kimchi (Dongchimi)

Este é un kimchi de verán branco de auga que é vinagre máis que picante. É sinxelo de facer uns días de salmoira e manterase durante moito tempo no frigorífico. Disfrutarás coma un prato ou unha sopa fría.