O kiwi exótico, tamén coñecido como groselha chinesa ou simplemente "kiwi", é un sabor favorito dos fanáticos de xeados de Ben & Jerry. Incluso para os amantes de kiwi, o xeado con sabor a kiwi certamente non é común, pero debería ser. Con só cinco ingredientes sinxelos, este xeado está obrigado a ser un favorito entre nenos e adultos. Esta receita de xeado caseira fai un chamado a licitación, o kiwi maduro para ser puré ou puré e facer un sorbete rico e cremoso. Usando a froita enteira, salva a pel borrosa e marrón, dá este xeado un ton verde brillante cun espolvoreo de sementes negras escuras caracterizadas polo fresco de kiwi.
O que necesitarás
- 6 kiwi maduro *
- 2 cucharadas de azucre
- 2 ovos grandes
- 1 cunca de azucre
- 2 cuncas de crema pesada (ou batido)
Como facelo
- Pelar o kiwi con un tostador ou coitelo e maceralos nun prato ata que quede puré.
- Mesturar 2 cucharadas de azucre na froita, cubrir e refrixerar 1 hora.
- Batre os ovos nun recipiente de mestura ata que quede suave e lixeiro, de 1 a 2 minutos. Batre en 1 cunca de azucre, un pouco por vez, despois continúa batendo ata completamente mesturado, aproximadamente 1 minuto máis.
- Despeje na crema e bata para mesturar.
- Tras unha hora de refrixeración na heladera, mestura o kiwi ao ovo, azucre e mestura de crema.
- Transferir a mestura a un xeado e conxelar seguindo as instrucións do fabricante.
* Nota de ingredientes: Aínda que nos kiwi de Estados Unidos se coñece que se chama kiwi, o kiwi era, de feito, o nome completo de froita. Nativos de norte-centro e leste de China, os kiwis foron orixinalmente chamados groselhas chinesas. Pero na década de 1960, co obxectivo de comercializar a froita suculenta e verde no oeste, os agricultores de kiwi de Nova Zelanda re-nomearon o seu froito para representar o seu país usando o nome kiwi , que é o nome do ave nacional neozelandesa e tamén un sobrenome común para os propios neozelandeses.
Fonte da receita: Ben & Jerry's Ice Cream caseiro e sobremesa Libro de Ben Cohen, Jerry Greenfield (Workman Pub)
Reproducido con permiso.
Ben & Jerry's é a famosa marca de xeados con sede en Vermont. Con sabores como Chunky Monkey e Phish Food, Ben Cohen e Jerry Greenfield fixeron un nome no mundo do xeado. Mentres os seus xeados están dispoñibles en tendas de sorbete en todo o país, quizá sexan os máis famosos polas súas carteiras de sorbetes de tamaño reducido. Pero os dous empresarios de xeados non se detiveron alí. No seu libro de receitas máis vendido, Ben & Jerry's Ice Cream and Dessert Book , os dous trouxeron sorbetes de deliciosas receitas de sobremesas que poden facer na casa xunto con historias sobre a súa amizade e fundación da compañía. Desde os favoritos de Ben & Jerry como New York Super Fudge Chunk ata receitas de froitas frescas como este helado de kiwi, este libro de receitas ten todo para os amantes do xeado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 269 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodio | 58 mg |
| Hidratos de carbono | 51 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |