Esta é a receita de marinada básica utilizada para facer carne de vaca, carne de porco ou galiña a parrilla ou galiña coreana coñecida como bulgogi .
A marinada doce e salada é un compoñente esencial deste prato tradicional que axuda a tenderizar a carne e darlle moito sabor.
Esta marina fai o suficiente para 1 libra de carne, pero almacena ben na heladera, así que triplátaa e probala con calquera cousa desde o baño de polo ata o filete.
O que necesitarás
- 3 cucharadas de ajo (picado, preto de 2 dentes)
- 3 cucharadas de salsa de soia
- 2 cucharadas de azucre
- 1 cucharada de mel
- 2 culleres de sopa de zume acabado de espremer
- Pera asiática
- 1 cucharada de viño de arroz xaponés (mirina ou viño branco seco)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cebolas verdes (picadas finamente, incluída a parte branca)
- 1 cucharadita de pementa
Como facelo
- Nunha tigela, bata o allo, a salsa de soia, o azucre, o mel, o zume de pera, o arroz, o aceite de sésamo, as cebolas verdes e a pementa ata que se disolvan o azucre eo mel.
- Use en carne, carne de porco e polo. Os restos de adobe poden ser almacenados no frigorífico ou o conxelador para o seu posterior uso, sempre que non se teña unha carne crúa nel. Se é o caso, descarta a marina.
Nota: Ao dobrar ou triplicar esta receita, é unha boa idea botar o suficiente da marinada sobre a carne nun recipiente en vez de mergullar a carne no recipiente de adobo contaminándola.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 485 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2.865 mg |
| Hidratos de carbono | 83 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 10 g |