Ron Douglas, a autora da serie de recetario "Receitas máis buscadas de América", di: "Cal é o segredo das famosas once especias e especias de Colonel Sanders? Probé moitas combinacións diferentes, pero hai só un que sae de cata. do mesmo xeito que o orixinal. Para facelo, necesitarás unha freidora de presión. "
Entón, o que fai o polo de KFC tan especial? O coronel Sanders adoitaba dicir: "Aínda está recién preparado en cada restaurante, aderezado cunha mestura secreta de 11 herbas e especias e logo empaquetadas durante todo o día por un cocinero certificado".
Esta receita copycat realmente contén 11 herbas e especias. Os dous segredos principais detrás do delicioso sabor son o glutamato monosódico (MSG) eo uso dunha freidora de presión.
O que necesitarás
- 1 ovo grande, batido
- 1 cunca
- sorbete de leite
- Un pollo de 3 libras, cortado en 6 pezas
- 1 cunca
- fariña de uso múltiple
- 1 cucharadita de chan
- orégano
- 1 cucharadita
- po de chile
- 1 cucharadita secada
- sabio
- 1 cucharadita secada
- albahaca
- 1 cucharadita de manjerona seca
- 1 cucharadita de pementa
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas
- paprika
- 1 cucharada de sal de cebola
- 1 cucharadita de allo en po
- 2 cucharadas de Accent (temperado de MSG)
- 1 pode manteca (ou un can de 3 quilos), suficiente para cubrir a galiña na freidora (vexa consellos a continuación)
Como facelo
- Combina o ovo e a leite de manteiga nun bol grande. Coloque as pezas de polo na mestura.
- Engade a fariña a un bol separado e bata en todas as herbas e especias.
- Roda o pollo na fariña temperada ata cubrir completamente.
- Engade a manteca a unha freidora de presión e quenta ata 365 F. Asegúrese de seguir as indicacións do fabricante para a súa freidora de presión.
- Use un utensilio para baixar 4 pezas do pollo no aceite quente e peche a tapa no lugar. Teña coidado de non queimarche co aceite quente.
- Deixar frite por 8 a 10 minutos, ata que o pollo estea dourado e cocido completamente.
- Unha vez que as pezas estean cocidas, libere a presión de acordo coas indicacións do fabricante e elimine o pollo ás toallas de papel ou un bastidor metálico para drenar.
- Repita cos restantes 2 pezas de polo.
Consellos secretos de receitas
- O verdadeiro segredo para facer isto é o Accent na receita e usando unha freidora de presión!
- Asegúrese de que o aceite está en 365 F antes de freír o pollo. Para evitar facer unha desorde, use un utensilio ao engadir o pollo. Bloquee rapidamente a tapa da freidora de presión cando engadan todas as pezas de polo.
- Para o pollo crujiente, use Crisco en vez de manteca de porco e dobre capa o pollo coa mestura de fariña.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 5107 |
| Total de graxa | 304 g |
| Graxa saturada | 111 g |
| Fat non saturada | 110 g |
| Colesterol | 2.296 mg |
| Sodio | 8.277 mg |
| Hidratos de carbono | 97 g |
| Fibra dietética | 16 g |
| Proteína | 475 g |