Trátase dunha combinación clásica, de sabor excelente, espaguetes, albóndigas e unha saborosa salsa de tomate. Servir con pan de allo ou rollos quentes e unha ensalada para unha comida familiar perfecta.
A salsa é deliciosa coas albóndigas, pero podes saltar as albóndigas. Só marrón a carne de res con albahaca, sal e pementa e despois cociña coa salsa. Vexa os consellos para obter máis ideas e variacións.
Relacionados
Albóndigas italianas de María
O que necesitarás
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1/2 cunca de migas de pan (fino seco)
- 1 ovo (un pouco batido)
- 1/4 cunca de queixo parmesano (ralado)
- 3 cucharadas de auga morna
- 1/2 cucharadita de albahaca de folla seca
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virxe extra ou aceite vexetal
- 2 latas (14,5 onzas cada unha) tomates en cubos
- 1 can (6 onzas) de tomate
- 1/4 cunca de cebola (picada)
- 2 dentes de allo (picados)
- 2 culleres de sopa de perejil (picado) ou 1 1/2 cucharaditas de escamas de perejil (secas)
- 1 cucharadita de orégano de folla seca (esmagado)
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- 1 caixa de espaguetes ou linguine
- Queixo Parmesano, por servir
Como facelo
- Combina carne moída con migas de pan, ovo, 1/4 cunca de queixo parmesano, auga, 1/2 cucharadita de albahaca e 1/4 cucharadita de pementa negra. Forma nunhas 3 ducias de albóndigas de 1 polgada.
- Nunha tixola grande ou un forno holandés, as albóndegas castañas a lume baixo nunha pequena cantidade de aceite, converténdose en marrón para todos os lados. Cando as albóndigas son firmes, escórrese o exceso de graxa e engade tomate, pasta de tomate, cebola, allo, perexil, sal e orégano.
- Ferva a salsa e as albóndigas descubertas, a lume baixo por 1 a 1 1/2 horas, mexendo ocasionalmente.
- Pouco antes de que a salsa estea feita, cociña o linguine ou o espaguetes en auga salgada en ebulición seguindo as indicacións do paquete. Escórcelo ben e serve quente xunto coa salsa.
- Ofrece un pequeno recipiente ou recipiente de queixo parmesano ralado na mesa.
Consellos
- As albóndigas poden ser cocidas. Forma as albóndigas, colócaas nun rack de refrixeración nunha tixola de cocción grande e cocea durante uns 15 a 20 minutos. Combina-los nun forno holandés cos ingredientes da salsa e continúe coa receita.
- Engadir pementa picada e / ou zanahoria picada á salsa, se o desexa.
- Salsa de carne básica: en vez de facer albóndigas, marrón a carne molida nunha pequena cantidade de aceite nun forno holandés ou unha pota grande. Drene ben e engade os ingredientes da salsa á tixola. Cociñar por 1 a 1 1/2 horas.
Tamén che pode gustar
Salsa de berenjena e salchicha de pasta
Salsa de espaguetes carnoso clásico
Salchicha italiana e salsa de albóndigas para pasta
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 489 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 139 mg |
| Sodio | 275 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 42 g |