É a tendencia de Sweet Vodkas en Decadencia?
Só cando pensabas que as marcas de vodka aproveitaban todos os sabores comerciais posibles, sorprendéronche. Ao longo dos anos vimos case todas as froitas infundidas no vodka, unha serie de vodkas de café e unha infinidade de outros sabores aleatorios como caramelo, chocolate, vainilla e mel.
Mentres estes últimos son doces, non se comparan coa recente tendencia de vodkas con sabor de sobremesa. Estes vodkas están destinados a replicar o sabor destes produtos indulgentes e outros golosinas que moitos amamos.
Intentando definir "Vodkas de sobremesa"
Por vodkas con sabor de sobremesa, estamos falando sobre aqueles que capturan os sabores de tortas, nata e xeadas, e ata marshmallows na botella. Ao redor de 2010 e 2011, empezamos a ver un número crecente de marcas de vodka que producían estes espíritos decadentes e tomou a categoría de vodka con sabor a novas alturas.
Si, antes desta explosión, había vodkas "endulzadas" como os saborosos vodkas de chocolate e vainilla e os do Caramel holandés de Van Gogh . Con todo, era raro (se non se descoñece) pensar nun vodka con sabor de bolo.
Pódese dicir que esta é unha progresión natural xa que os bebedores cun doce dente foron infundindo as puntas, gomas e outros doces en vodkas na casa por anos. Unha cousa que o home infusionista non podía tocar, con todo, eran produtos horneados. Despois de todo, non pode só manter un anaco de bolo en vodka e extraer o seu sabor.
Será que este fin da tendencia?
É moi improbable que as vodkas de sobremesa desaparecerán en breve.
Hai un mercado discernible de bebedores que realmente gozan con estes vodkas aromatizados e os números de vendas reflicten iso.
Ao falar con Dean Phillips, o presidente e CEO de Phillips Distilling, en novembro de 2011, comentamos o lanzamento de UV Cake de maio. Naquel tempo, Phillips proxecta que as novas vendas de vodka achegaríanse, se non superasen, ao UV Blue da compañía, que é un dos vodkas aromatizados máis populares do mercado.
Do mesmo xeito, David Tapscott, director da marca de Smirnoff, dixo nunha declaración de 2011: "Estamos seguros de que a nova Smirnoff Whipped Cream e Smirnoff Fluffed Marshmallow Flavou Vodkas será amplamente aceptada, así como as súas contrapartes de sobremesas homónimas".
Dende esas declaracións, vimos que a tendencia de vodka de sobremesa creceu considerablemente, aínda que se desacelerou un pouco. Entre 2011 e 2015, houbo unha serie de novos lanzamentos posto que as destilerías tiveron un montón de bolos, pasteis e outras golosinas para xogar.
Despois diso, parecía que os lanzamentos eran máis esporádicos. Houbo moitos sabores fracasados sacados do mercado. Ata vimos marcas como Cupcake Vodka, que se dedicaban a este nicho desaparecendo por completo. Con todo, sempre que os consumidores estean interesados, os fabricantes de vodka perseguiranllo dalgún xeito.
Como fan postres Vodkas aromatizados
Pode (ou non) notar unha distinción na etiquetaxe de certos vodkas aromatizados. No caso de froitas e herbas vodkas , verás a palabra "infundida", o que significa que o ingrediente real foi colocado no vodka para extraer os seus sabores naturais .
Noutros casos (e ás veces tamén no caso das froitas) verás o término "saborizado". Isto úsase con máis frecuencia (aínda que non sempre) cando se agregan os ingredientes aromatizantes - naturais ou artificiais - ao vodka.
Faise da mesma forma que aromatizar moitos dos alimentos producidos comercialmente que comemos hoxe. Estes ingredientes poden incluír xaropes e outros edulcorantes.
Contemplo esta pregunta de como os destiladores crean sabores tan novos en vodkas e licores. É semellante a como creamos cócteles novos.
Hai moitas receitas de bebidas que replican o sabor dunha determinada sobremesa ou doce de infancia favorita , só pensan nun tirador de Chocolate Cake ou a Lemon Drop Martini . O mesmo principio aplícase: alguén quere un certo sabor na bebida e descobre como facelo e moitas veces leva un pouco de ensaio e erro, pero eventualmente ten algo similar.
Na miña entrevista con Phillips, el dixo que o UV Cake foi unha suxestión dos fanáticos de vodka de Facebook. Tiveron o sabor ao desenvolvemento do produto e os 40 anos de experiencia de Jim Aune que desenvolveron o sabor.
Aune tiveron en conta o sabor do xelado e do bolo branco fresco antes de que fose probado nas degustacións da destilaria das tardes de outono.
O punto, di Phillips, é "capturar morder nun bolo branco e húmido en botella". Este proceso é o mesmo que moitos barmanos utilizan na creación de bebidas : desenvolvemento de ideas, experimentación, proba de sabor.
Un pouco de postre Vodkas para explorar
- 360 Vodka - Chocolate Dobre, Rosquea Vidreada
- Vodka de Burnett: canela quente, crema anaranjada, biscoito de azucre, crema batida
- Pearl Vodka - Apple Pie, avellana de chocolate, especias de cabaza, bolo de matrimonio
- Pinnacle Vodka - As ofertas de Pinnacle están cambiando continuamente, aínda que son a marca máis importante de vodkas de sobremesa. Ás veces, ofrecen cinco variedades de vodkas "azotado" e máis de 40 sabores en total. Para ver exactamente o que ofrecen, visite o seu sitio web. Tamén che pode interesar Pumpkin Pie , Rainbow Sherbert e Strawberry Shortcake .
- Vodka Smirnoff - Churros de canela, Marshmallow Fluffed, Pastel helado, Caramelo bico, Torta de menta, Crema batida, Miel salvaxe, xunto cunha variedade de vodkas 'Sorbet' con sabor.
- Tres Olivas - Bubble, Cake, Loopy (como en Fruit Loops), Crema Batida
- UV Vodka - Pastel UV, Barra de Doces, Pastel de Chocolate, Sugar Crush, Batido
- Van Gogh Vodka - PB & J, Chocolate holandés, Caramelo holandés
Mesturar e beber vodkas
Cando se libera un novo vodka con sabor, moitas veces é difícil saber como beber, especialmente cando é un primeiro deste tipo. A primeira pregunta adoita ser: "Que me mesturaría con iso ?"
É difícil pensar fóra do que sabemos e aquí é onde confiamos persoas que traballaron co sabor, a saber, a propia empresa. Na lista das marcas vodka de abaixo incluíron os seus sitios web sempre que era posible como recurso. Desenvolver cócteles cóctel é un dos pasos na comercialización dun vodka novo para o consumidor.
Sen esa axuda, moitos de nós estarían atrapados. Estas receitas son un punto de partida, unha inspiración para o que pode e non funcionar. Proba algunhas das súas receitas, pregúntese o que lle gusta e non lle gusta.
A continuación, use esa experiencia para pensar que outras combinacións de sabor poden ser viables.
Phillips di que a súa receita de ananás de ananás piña é unha das máis populares. É unha mestura simple de 1: 2 de UV Cake e zume de ananás no que podes construír.
Instantaneamente, creo engadir ginger ale por algún brillo, quizais un pouco de amaretto para a profundidade, ou Frangelico para a nublade. Unha vez máis, quizais unha mestura de 1: 1 de zanahorias de ananás e laranxa cun chorrito de néctar de albaricoque e un chip de ameixa faría tamén unha deliciosa bebida.
Cando oín de Smirnoff's Fluffed Marshmallow o primeiro que me veu á cabeza foi (que máis?) S'mores. Como combinarías os tres ingredientes dese favorito de fogata? Simplemente, implica ter a receita Smirnoff's Dark 'n Fluffy e rimming o vaso con crackers de graham finamente esmagados.
En realidade, estes vodkas están destinados a ser divertidos e algo usado para crear cócteles de sabor fácil. Toma a novidade do seu gusto e vexa o que viches, basta gozar da experimentación.
Aquí tes algunhas bebidas para comezar ...
- Apple Crisp - UV Cake
- Berry Whipped (shoot) - Smirnoff Crema Batida
- Floating on Cloud 9 - Pinnacle Whipped
- Honey Bun - Pinnacle Cinnabon
- Peach Candy Corn Cocktail - vodka crema batida
- Red Velvet Shortcake - Zing Velvet vermello
- Roasted Mellow (shooter) - Smirnoff Fluffed Marshmallow
- Calabaza Espinosa - Piña Pimienta
- Sidra de Acción de Grazas - Pinar de Pumpkin Pinnacle
- Pousada Batida - Crema Batida Smirnoff
Will Dessert Vodkas romperá a miña dieta?
Primeiro que nada, non son dietista e teño un coñecemento limitado sobre os estándares dietéticos. Depende de vostede e do seu dietista ou doutor para determinar se o alcohol é apropiado para os seus obxectivos e saúde.
Dito isto, pregunteille a Phillips sobre o contido de azucre de UV Cake e sinalou que é "comparable" ao claro vodka a proba de 80 marcas. A evidencia está na páxina web de UV onde se poden atopar feitos nutricionais para todos os vodkas.
- O bolo UV contén: 110 calorías, 9 carbohidratos e 0 proteínas, sodio e colesterol por porción de 1-1 / 2 onzas.
- UV Vodka (proba 80, sen sabor) contén: 97,5 calorías e 0 carbohidratos, proteínas, graxas, sodio e colesterol.
Se isto é unha preocupación, tamén pode atopar información nutricional sobre outras marcas. Outro factor que se debe ter en conta cos cócteles e as dietas son as outras mesturas que entran á bebida. Non importa o licor, os zumes, edulcorantes e outros ingredientes afectarán o valor nutritivo da bebida mixta.
Postre Vodkas, Love 'Em ou Hate' Em
Hai dous lados do debate sobre os vodkas con sabor a sobremesa. Por unha banda, tes o indulgente bebedor que goza de bebidas doces e moi rapidamente namorouse destes novos sabores. Doutra banda, tes os puristas de cóctel e licor que pensan que calquera espírito destilado aromatizado máis alá dos licores é unha travestia.
É a mesma controversia que envolve bebidas como o Martini e as miles de bebidas que levan o nome de 'martini'. Como observador obxectivo, estes debates poden ser bastante divertidos.
Pense nisso, realmente non é tan grave un problema; É alcohol e suponse que é divertido. O gusto de todos é único e todos deben gozar do que lles gusta. O aficianado de whisky non ten que beber o seu Key Lime Pie Martini, así como non tes que beber o seu Manhattan .