As festas de degustación son un conxunto social común, moitas veces para viño, cervexa e queixo . ¿Por que non acoller unha degustación de espíritos? Estas reunións íntimas son moi fáciles de organizar e unha festa única para un propósito.
A túa festa pode ser tan sinxelo como convidar a uns amigos, reunir unha variedade de espíritos e ter vasos, auga e biscoitos na man. Tamén pode converterse nun evento normal, con cada membro da festa que aloxa unha vez ao mes, cada un centrado nos diferentes espíritos destilados .
Invita amigos e familia a unirse a ti
Mantén o evento íntimo con preto de 5 a 10 persoas. Isto dá a todos a oportunidade de sentar e discutir as súas impresións sobre cada envasado sen quedar abafado con demasiadas opinións.
Planifique polo menos dúas horas, ou se desexa servir comida antes ou despois, permita catro horas.
Servir a comida despois da degustación é mellor para que todos teñan paladares limpos durante a mostraxe.
O que necesitas para unha degustación de cócteles
- 5 a 7 botellas da túa elección de espíritos
- Vidros ou vasos de plástico pequenos para degustación
- Unha garrafa para cada servizo de engarrafamento, numerada con cinta adhesiva ou cunha etiqueta de pescozo
- Vasos con auga
- Biscoitos sen sabor e secos para limpar o paladar entre espíritos
- Cubo de xeo ou bol para descartar o licor non desexado
- Pequenos e hors d'oeuvres lixeiros para comidas rápidas
Elixe os teus espíritos
Para as súas primeiras degustacións, pegue un tipo de espírito ( vodka, tequila, whisky, etc. ) e elixa unha ou dúas marcas coñecidas, polo menos unha marca de valor e polo menos unha marca super-premium.
Isto pode converterse nun interesante experimento persoal e moitas veces é sorprendente para as persoas cando entenden a diferenza entre a calidade dos licores producidos ea de marcas de igual calidade.
Queres unha degustación cega ou unha degustación de marca coñecida?
As cataxes cegas son máis emocionantes por mor do misterio involucrado.
Hoxe somos influenciados tanto polo marketing como pola identidade da marca que tendemos a ter preconcepcións sobre case todo, espíritos incluídos. Ás veces, atoparás que a xente ignorará a preferencia dun espírito máis barato a un máis caro.
As degustacións de marcas coñecidas son boas para comparar marcas premium entre si, como unha selección de escocés de 15 anos ou coñacs finos fronte a Armagnacs. Nestes casos, a marca xeralmente non é influente.
Disfrútao das marcas para unha cata de cócteles cego
Existen algunhas formas que pode ocultar a identidade dunha marca dos seus convidados.
O xeito menos custoso e máis doado é cubrir cada botella con papel, bolsa ou toalla. Non obstante, dependendo de como fagas isto, pode parecer asustado e moitas botellas teñen unha forma tan distinta que moitas persoas poden recoñecelo.
A outra opción é botar cada licor nunha garrafa separada ou lanzadora. Isto parece mellor e elimina o recoñecemento da marca. Número cada garrafa cunha etiqueta ou cinta de pescozo e ten unha clave de resposta para que sexas o único que sabe que marca está dentro.
Atopar información en cada marca
Isto é especialmente interesante coas degustacións da marca coñecida. Ten unha folla informativa para cada botella que enumera as súas características distintivas.
Por exemplo, sabendo que unha botella de Square One Vodka está feita con centeno e que Chopin Vodka está feita con pataca pode conducirche a comprender as características dos dous destilados cando se degustan lado a lado. Do mesmo xeito, a ginebra de Holanda pode distinguirse da ginebra destilada en Inglaterra.
Estes anacos de curiosidades poden axudar a dirixir discusións e comprender mellor os espíritos que estás tentando.
Ten papel dispoñible para tomar notas
Pode fornecer pequenas tabletas para cada cliente ou imprimir o formulario de notas de proba.
Se usa o formulario de notas preparadas, imprima un por espírito por hóspede (por exemplo, 5 espíritos e 5 convidados son iguais a 25 formularios de nota).
Tomar notas ao probar é útil ao revisar o que mostraches; se nada máis, polo feito sinxelo, que ao chegar ao quinto espírito todo pode facerse borroso e as notas recórdanche o que fixeches e non me gustou.
Guía aos teus convidados a través de cada espírito
A medida que progresas a través deste proceso, deixas aos teus hóspedes tempo para tomar notas e, a continuación, abre a discusión de cada paso antes de ir á seguinte.
- Despeje un espírito á vez e pase un vaso a cada convidado.
- Comezar observando a aparencia do espírito; é cor, opacidade. Remolque o líquido ao redor do vaso e observe as pernas eo espesor.
- Este movemento tamén intensificará o aroma do espírito. Manteña o vaso baixo o nariz e, coa boca aberta, inhala a fragrancia. Que che gusta?
- Observando os gustos. Para comprender e analizar cada espírito, quererá repetir este proceso unhas cantas veces. Con cada sorbo, notarás os cheiros e os gustos que podes perderte por primeira vez.
- Tome o seu primeiro soro e permita que o líquido lentamente entre na boca. Teña en conta a sensación eo gusto desta entrada inicial.
- Permitir que o líquido se deteña na súa lingua, remolcalo dentro da boca e analice os sabores e sentimentos do espírito. É sedoso, suave e cálido?
- Engole e toma nota da sensación, a calor e o sabor. Ademais, aviso canto tempo o sabor queda contigo. Duran moito tempo ou é curto?
- Limpar o palato entre os espíritos. Despois de que a súa festa termine de probar un espírito, vai querer dar un pequeno descanso antes de verter a próxima rolda. Esta pausa permite ás persoas reagruparse e absorber as súas impresións do espírito anterior, así como darlles tempo para refrescar o seu padal. É importante eliminar os sabores persistentes antes de continuar e a forma máis común de facelo é beber unha pequena cantidade de auga ou comer algúns galletas sen sabor. Durante este tempo, os teus hóspedes tamén poden descartar calquera licor non desexado nun cubo ou cubeta de xeo.
- Siga os pensamentos de todos e revele as marcas . Continúa probar un espírito por vez ata que todas as mostras. Cando remate, pregunta a todos cales eran as súas favoritas en xeral, as menos favoritas e as impresións xerais. Se estás facendo unha cata cega, este é o momento do gran descubrimento. Anunciar que marca corresponde a cada garra de licor e utilizar as túas follas informativas para comezar a discutir as características distintivas.
- Fai un xogo fóra dela. Un xogo de adiviñas sinxelo pode engadir emoción extra a unha cata cega e é excelente se os teus convidados xa están familiarizados con unha variedade de espíritos.
- Fai unha lista desordenada de cada marca que se degustará e dará aos seus invitados.
- Desafía aos invitados a nomear a marca de cada mostra a medida que avanza a través dos licores.
- Recompensa a persoa coa maior cantidade de respostas correctas cunha botella dun dos espíritos probados.
Consellos de festa de degustación
- Despeje cantidades pequenas de licor para cada degustación. Normalmente, quererá usar entre a media onza e unha onza de cada licor para cada persoa. Se serve máis que iso, o maior contido de alcohol tomará o efecto sobre os seus convidados máis rápido que durante as degustacións de cervexa ou de viño.
- Escolla vasos (vidro ou plástico) que sexan do tamaño dun vaso de moda . É preferido o vidro, como son aqueles cun bordo que se curva cara a dentro na parte superior para "atrapar" máis aroma dentro. Os obxectos de vidro estancos (sen lentes de cóctel) son aínda mellores porque a calor do corpo dos teus dedos non quenta o líquido.
- Se tes espíritos restantes ao final da degustación, ofreza aos teus convidados un cóctel sacudido coa súa mellor selección. É unha boa forma de terminar a noite e ver cales son os teus gustos favoritos como mesturados.
- Se inicia un club de degustación regular, pode ser conveniente pedir a cada membro que aporte unha botella. Como anfitrión, é conveniente que compre a botella máis cara. Tamén é unha boa idea atribuír a cada persoa unha marca para traer para que non haxa repeticións.
- Pode descubrir moito sobre unha marca lendo as etiquetas. Se precisas máis información, moitas veces podes atopar o sitio web da empresa ou a miña selección de perfís e comentarios de licor.