Non hai dúbida de que as galletas de chocolate son increíblemente populares. Amámolas finas, espesas, maltas, crujientes, con noces e sen. Entón, hai algo máis que facer para a amada cookie de chip de chocolate? Ah, definitivamente si. Podemos agregar cabaza.
Por que preguntas? ¿A máis que o outono e as cabazas están en todas partes e queremos bombear todas as cousas? Porque non só a cabaza é absolutamente deliciosa, pero tamén dá ás cookies unha textura marabillosa e suave. Definitivamente non é o ideal para os amantes deliciosos e crujientes do mundo. Pero se che gustan as cookies grandes, suaves e almofadas, estas se derreterán na boca e derretirán o corazón. Ademais, a cabaza eo chocolate en conxunto son un xogo feito no ceo.
Entón, ¿por que temos que engadir a pasta de sésamo? En primeiro lugar, porque é delicioso e ten un sabor sorprendente en sobremesas. Tamén engade un marabilloso sabor de noces e sementes sen ter que incluír noces nas cookies. E só o xeito no que a cabaza eo chocolate son un bo xogo, así é tahini e chocolate.
A diferenza dalgunhas receitas de cabaza, o nivel de especias aquí é leve, polo que o sabor da cabaza eo chocolate pasan por encima do aroma das especias. E o sabor das sementes de sésamo axuda a tonificar a dozura un pouco e poñer todos os sabores en equilibrio. Este é definitivamente un gran trato de tempada. Goza!
O que necesitarás
- 1 ovo
- 1/2 cunca de azucre granulado (branco)
- Azucre marrón claro 3/4 cunca
- 1 pau (8 culleres de sopa) manteiga sen sal (a temperatura ambiente)
- 1/2 cunca de puré de cabaza sen azucre (non empregue o recheo de bolo de cabaza doce)
- 1/2 cunca de tahini (pasta de sésamo normal)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cuncas de fariña de todo propósito
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de xenxibre molido
- 1 1/2 cuncas de chips de chocolate semi-doces
Como facelo
- Precalentar o forno a 350 F e liña dúas follas de galletas con papel pergamino.
- Engade o ovo, azucre granulado branco e azucre pardo claro a un bol e crema xuntos ata que o ovo se ilumine en cor. Podes facelo nun mesturador de posto ou usando un mesturador de man.
- Bata na manteiga, puré de cabaza sen azucre, pasta de tahini e vainilla ata que estea totalmente incorporada.
- Usando unha tixela separada, filtra a fariña, sal, bicarbonato de sodio, canela molida e xenxibre molido. Dobre os ingredientes secos para a masa de cabaza mollado e mestúralos nos chips de chocolate semi-doce.
- Baga a masa en aproximadamente 1 1/2 - 2 oz. As bolas (usando unha cookie scoop funciona mellor) e colócanse nas láminas de cocción, polo menos a 2 "de separación porque se estenderán.
- Ás por 15 a 16 minutos ata que os bordos estean moi dourados. As cookies serán moi suaves e suaves. Deixalos arrefriar ben antes de sacalos da tixola. Mentres se cociñan, as cookies desinflaranse un pouco e se farán un pouco máis firmes, pero permanecerán sempre suaves e lixeiramente acoutadas.
- Repita con outro lote de panadaría se é necesario para completar a cocción toda a masa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 328 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodio | 248 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |