Sei, non debes fumar un pano recortado. Non obstante, o adobo nesta receita realmente axuda a manter a pota chea e húmida. Esta é unha boa receita para aqueles que desexan un pequeno peito ou aqueles que non poidan atopar un pano sen costura.
O que necesitarás
- 4 libras / 1,8 kg
- brisket de carne (recortada)
- 1 cunca / 240 ml de vinagre de viño tinto
- 1 cunca / 240 ml de auga
- 1 cebola (cortada)
- 2 dentes
- allo (picado)
- 8 dentes enteiros
- 1 cucharada / 15 ml de perejil
- 2 follas de loureiro
- 1 cucharadita / 5 ml de sementes de apio
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de tomiño
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de romeu
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de albahaca
Como facelo
- Poñer o pano plano nunha pota plana.
- Combina outros ingredientes e vértese o prato.
- Cubra e refrigera durante 24 horas (xirando ocasionalmente).
- Elimina do frigorífico e permite alcanzar a temperatura ambiente.
- Prepare fumador.
- Vai querer fumar por aproximadamente 4-5 horas a 220-240 F / 105-115 C.
- Se está usando un fumador de auga pódese poñer a marinada restante na pota de auga para engadir sabor.
- Coloque o pano no fumador e cociña ata que a temperatura interna alcance 180 F / 80 C.
- Elimina e ferva a través do gran.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 735 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 269 mg |
| Sodio | 275 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 88 g |