Preparación:
Lave ben; elimina tallos grandes e duros. Cortar as follas grandes (grelladas, chard) en anacos.
Tempo de Blanqueo:
Blanch en auga fervente. Para a colza, espinaca, chard, mostaza, remolacha ou grelos de nabo, deixe ferver durante 2 minutos. Ferva as verduras de colza por 3 minutos. Enfriar inmediatamente e escorrer ben.
Paquete:
Saia preto de 1/2 polgada de espazo de cabeza.
Rendemento:
2 a 3 quilos de colza ou verdes similares = aproximadamente 1 pinta conxelada.
Guía de conxelación:
Páxina 1 - Guía de conxelación de vexetais: Blanqueamento e Embalaxe
Páxina 2 - Tempos de Preparación e Blanqueo de Hortalizas Especiais
Páxina 3 - Cociñar legumes conxelados
Receitas Usando espinaca e outros verdes:
Espinacas preparadas
Casserole de espinaca
Pratos de espinaca con queixos e ovos
Receita de cazola de espinaca con Bacon
Lasanha de espinaca
Verdes Dandelion
Greens Casserole con Mozzarella
Verdes con baixo contido de graxa
Verdes de allo
Verdes con cacahuetes
Verdes de Bea
Cacerolas de prato lateral
Pratos vexetais