Estes son deliciosos con pan de moedor cocido e salsa de pementa ou vinagre fresco. Compra verduras ben limpas ou lava en polo menos 3 cambios de auga fría para desfacerse de toda a masa. Incluso se o maletín di que se lavan ou limpan, enxágüelos para asegurarse de que non hai queixo aferrado ás follas.
Outra opción son estas verdes mostazas fáciles con condimentos de touciño e cajún .
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 2 a 3 puntas de xamón ou ósos de xamón ou jamón de carne
- 1 1/2 cunca de cebola (picada)
- 2 dentes de allo (picados)
- 2 libras de verdes de mostaza (completamente lavados, tallos duros eliminados, picados en grosor)
- 1 1/2 cunca de caldo de galiña
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- Opcional: salsa de vinagre de pemento (a gusto)
- Opcional: sal e pementa (a gusto)
Como facelo
- Nunha pota grande ou forno holandés, aceite de calor a lume medio.
- Engade as cebolas, as xemas de xamón ou o óso de xamón; cociña, mexendo, ata que as cebolas se marquen.
- Engade o allo e cociña por 1 minuto máis.
- Engade o caldo de galiña e ferva.
- Engade os verdes de mostaza, algúns poucos ao mesmo tempo, engadindo máis como os primeiros morcegos.
- Reducir a calor a media-baixa; engade a salsa de Worcestershire e un chip de salsa de pementa.
- Cociñar, descuberto, durante 20 minutos. Cubra e cociña durante uns 30 a 40 minutos máis.
- Gústalle e engade máis salsa de pementa, sal e pementa, segundo sexa necesario.
Serve de 4 a 6.
* Se non atopa salsa de pementa ou vinagre de pementa na súa área, pode facelo rapidamente. Encha un pote lavado e esterilizado con pequenos pementos. Traia preto de 1 cunca de vinagre (tanto como cubrirá os pimientos) a ferver e logo verterá sobre os pimientos. Cubra e almacena na heladera. Para unha salsa de pementa máis quente, cortar unha fenda en algúns dos pimientos ou cortar algúns deles.
Algúns outros tipos de verdes que poden ser substituídos inclúen col de verdes , verdes , grelos ou unha mestura de verdes .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 197 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodio | 575 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 13 g |