Os greens de diente de leite son nutritivos e cheos de sabor. A cebola, o ajo e os condimentos saben estas verduras de dentes de león ben preparadas. Utilice os verdes comprados ou recientemente escollidos de dentes de león nesta receita.
Se planea escoller os seus propios grelos de dentes de león, asegúrese de escoller nunha área que non foi tratada cun pesticida ou herbicida. Non escolla as estradas ou os parques onde se poidan usar produtos químicos para controlar as herbas daniñas ou os insectos.
Se estás buscando outras formas de usar verduras frescas de dentes de león, considere pratos de feixón, sopas, guisos e ensaladas; fan un saboroso substituto de espinaca nunha ensalada de espinacas sen pans con bacon .
O que necesitarás
- 1 libra de follas de dentes de león
- 1/2 cunca de cebola (picada finamente)
- 1 dente de allo (picado)
- 1 pementa de chile picante pequena enteira (sementes eliminadas, esmagadas)
- 1/4 cunca de aceite vexetal
- Sal e pementa negra, a gusto
- Decorar: queixo parmesano
Como facelo
- Descartar as raíces verdes de dentes de león; Lavar ben en auga salgada. Corte follas en anacos de 2 polgadas.
- Cociña os verdes nunha cacerola descuberta nunha pequena cantidade de auga salgada ata quedar branda, uns 10 minutos.
- Mentres tanto, quenta o aceite vexetal nunha tixola ou saúda a lume medio. Saate a cebola, allo e pementa de Chile, mexendo ata que a cebola sexa translúcida.
- Despeje os greens completamente; engádese á mestura de allo de cebola.
- Gústalle e sazonar con sal e pimienta, a gusto.
- Sirva os verdes de dentes de león con queixo parmesano ralado ou rallado.
Tamén che pode gustar
Verdes rápidos e fáciles de mostaza
Kamara's Southern Greens e Pinto Beans
Verdes de abril con sal de porco ou Ham Hock
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 222 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 102 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |