Proba estes deliciosos grelos con súa seguinte cea familiar e asegúrese de hornear pan de millo fresco para ir con eles. Lavar os greens en varios cambios de auga. Saberá que están limpos cando non hai rastro de graxa no fondo da pía.
Use xamóns ou preto de 1/2 libra a 1 libra ou afumado remanso de xamón en rodajas de xamón de picnic afumado (ombreiro afumado).
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 1 cunca de cebola picada
- De 2 a 3 xestas de xamón afumado
- 2 dentes de allo picados
- 2 cuncas de caldo de pollo
- 1 libra de verduras ben lavadas e picadas
- 1 cucharadita de azucre
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- Dash cayenne pepper
- sal a gusto
Como facelo
Quenta o aceite nun forno holandés grande ou chaleira a lume medio; engade cebola e cociña, mexendo, ata ablandar e translúcido. Engade as xestas de xamón e cociña por uns 6 minutos, xirando os fardos varias veces. Agregar o caldo de allo e galiña. Leve a ebulición; Reduce o lume a medio-baixo, cubra e ferva durante 30 minutos.
Elimina as xemas de xamón cunha culler ranurada.
Coloque os grelos de nabo lavados no líquido, uns poucos a un tempo, ata que todos estean na olla.
O líquido lixeiro vai marchitar a medida que os engade ao pote. Engade o azucre e as pemento.
Elimina os ósos do xamón e os dados ou tritura a carne; Devolve as pezas de jamón ao pote.
Levar os verdes a ferver. Reducir a calor a media-baixa e cociña a lume, descuberto, durante 10 minutos. Cubra e cociña por uns 30 minutos máis ou ata que os verdes son moi tenros. O caldo vai cociñar un pouco, polo que pode ser un pouco salado, pero probar e engadir sal se é necesario.
Serve de 4 a 6.
Tamén che pode gustar
Verdes de nabo de estilo meridional
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 135 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodio | 417 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |