Esta receita cioppino é un delicioso cocido de pescador que podes facer na túa cociña lenta. Utiliza todos os teus mariscos e peixes favoritos neste sinxelo e delicioso cocido lento, o prato de marisco sinxelo de San Francisco.
Ver tamén
Cocción lenta Gamba de ajo
O que necesitarás
- 1 lata grande (28 onzas) de tomate triturado con zume
- 1 onada (8 onzas) de tomate
- 1/2 cunca de cebola (picada)
- 1 cunca de viño branco seco
- 1/3 cunca de aceite de oliva
- 3 dentes de allo (picados)
- 1/2 cunca de perejil (picado)
- 1 pemento verde (picado)
- Opcional: 1 pemento picante (picado)
- Sal e pimienta a gusto
- 1 cucharadita de tomiño
- 2 cucharaditas de albahaca
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de pementa de cayena
- Opcional: auga *
- Para os mariscos:
- 1 filete de lubina, bacalao ou outro peixe branco (deshuesado e cubo)
- 1 ducia de gambas
- 1 ducia de vieiras
- 1 ducia de mexillóns
- 1 ducha de ameixas (pode usar enlatados)
Como facelo
- Coloca todos os ingredientes excepto os mariscos na cociña lenta.
- Cubra e cociña 6 a 8 horas en baixo.
- Fai uns 30 minutos antes de servir, engade o seu marisco. Xire o calor ata o ALTO e revuelva ocasionalmente (pero suavemente).
Notas de Cook:
Servir con verdadeiro pan aderezado se pode atopalo. Algo cun sabor realmente "agrio" é perfecto para este cioppino. Non teña medo de morder o teu pan no cioppino, xa que se considera modais perfectamente bos neste caso.
* Pode engadir auga á receita para diluír un pouco o cioppino pero preferimos que sexa bo e groso.
** Usa a túa imaxinación e as preferencias persoais sobre o que engade o marisco. Algúns elixen servir con cangrejo fresco e rachado cando están en tempada.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 434 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sodio | 791 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 39 g |