Esta receita inspirada en Tailandés para unha vexetariana básica (e vegan!), A salsa de curry vermello con verduras, servirá mellor servida a base de arroz branco ao vapor, aínda que sempre se pode comer como un prato de sopa de curry. Non son persoalmente un fanático do curry verde, aínda que supoño que podería probar un prato de curry verde en vez de vermello nesta receita, se o desexa. Probablemente omitir o cilantro fresco, nese caso.
Aínda que a receita chama tofu , cenoria, chícharos e millo (o meu favorito persoal), podes empregar case calquera vexetal que tes na man e axustar o tempo de cocción correspondente se é necesario. Unha nota sobre pastas de curry vermello compradas por tenda: asegúrese de ler os ingredientes para asegurarse de que é vexetariano (algunhas marcas conterán algún tipo de peixe). Adoitome usar a pasta de curry vermello curry da marca Thai, que é fácil de atopar, vegetariana, vegana e sen glute.
Esta receita de curry vermello tailandesa é vegetariana, vegana e sen glute.
¿Buscando receitas de tofu máis fáciles? Aquí tes unha lista completa de receitas de tofu .
Ver tamén: 8 Curry Vegan de todo o mundo
O que necesitarás
- 3 culleres de sopa. albahaca fresca (picada groseramente)
- 1 cda. pasta de curry vermello (asegúrese de que é vegetariano)
- 1 14 -poder o leite de coco
- 1 cenoria (franxas finas)
- 1/2 cunca de chícharos verdes
- 1/2 cunca de millo (picado)
- Tofu de 1 bloque (firme ou extra, ben presionado)
- 2 culleres de sopa. cilantro fresco (picado)
- 1 colher de chá. azucre moreno
- 1 cal (zume)
Como facelo
- Do mesmo xeito que a maioría das receitas vegetariano de tofu, este probará mellor se preme primeiro o Tofu. Non estou seguro de como facelo? Vexa esta guía paso a paso sinxela: Como preme Tofu.
- Despois de que o tofu estea ben presionado, corte-lo en anacos de 3/4-inch (mordida tamaño).
- Nunha cacerola de tamaño mediano, combine a albahaca, o curry de curry vermello vexetariano e o coco a lume medio, mexendo ben para mesturar o curry paste.
- Engade os ingredientes restantes, incluída a zanahoria en rodajas, os chícharos, o millo e o tofu picado e picado. Poña a mestura a lume lento.
- Cubra o pote e permita que o curry cociña uns 10-12 minutos, ou ata que as verduras sexan tenras, pero non cocidas.
- Sirva o seu curry vermello tailandés vegetariano sobre o arroz, se o desexa. Ou vincule cun gran enteiro máis saudable, como a quinoa ou a kaniwa para o impulso extra de proteínas.
Se che gusta este curry tailandés vermello, aquí tes máis curry vegetariano que podes gozar.
Amando esta receita de tofu vegetariana e vegana? Aquí tes algunhas cousas máis incribles que podes facer con tofu: