A quinoa eo espinaca son unha combinación poderosamente sa. A adición de pesto fai deste entrante absolutamente delicioso e con nada máis que algunha quinoa cocida, espinaca fresca e algún queixo ou levedura nutricional para superar todo isto, é unha forma rápida e sinxela de conseguir unha comida sobre a mesa. Engade algunhas verduras asadas ao forno, tanto as pemento vermello asado ou os tomates, se quere redondear un pouco máis.
Ademais, como é verdadeiramente unha comida para un prato, polo que é unha excelente opción para calquera que cociña con só un queimador, como residentes de estudantes ou calquera que faga comida a partir dun prato quente.
Esta receita é vexetariana e pode ser vegana se está a usar un pesto vegano e levedura nutricional no lugar do queixo parmesano. Se tamén precisa de glute, basta cociñar a quinua no auga en vez de caldo de verduras e, mentres o pesto debe estar libre de glute, nunca fai dano verificar a lista de ingredientes se está a usar a tenda. -proba.
O que necesitarás
- 1 cunca de quinoa enxaguada
- 2 cuncas de caldo de auga ou vexetais
- Gran espinaca fresca
- 1/4 cunca de pesto vexetariano preparado
- 1/2 cunca de limón fresco ou zume de limón
- Sal e pimienta, a gusto
- 2 culleres de sopa de queixo fresco parmesano ou rallado
- levedura nutricional (opcional)
Como facelo
Quemar a quinua en caldo ou auga vexetal , cuberto, durante 10 a 12 minutos, ata que a quinua estea case cocida.
Dobre en espinacas frescas e termina por 3 a 4 minutos máis, ata que a espinaca marchou e calcúlase a quinua.
Elimina do lume. Mestura o pesto, chove con mollo de lima e séntese ben con sal e pimienta a gusto. A sal de mar ou o sal kosher sempre é mellor.
Aderece con queixo fresco parmesano ou mesturar un pouco de levedura nutritiva por un sabor extra (e un impulso B12 para os veganos!).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 96 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 906 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |