O asado polo de Bacon é unha das miñas recetas de caída para aqueles momentos en que non podo pensar en nada que quero cociñar. Un peito grande (16 onzas) alimentará a dous, pero leva máis tempo para cociñar, así que busco peitos máis pequenos de 8 onzas. Doutra banda, dous peitos grandes alimentarán a dúas e formarán dous sándwiches para o xantar ao día seguinte. Aqueles de vostedes que seguen este sitio saben que se trata de cociñar unha vez e comer varias veces. Creo que ten moito sentido para un ou dous fogares. Esta receita combina os sabores de polo, bacon e herbas para facer unha comida satisfactoria. (Imaxe maior). Serve 2.
O que necesitarás
- 2 peitos de pollo (8 onzas, óso-in *; pel eliminado e descartado)
- 4 tiras de touciño
- 1 cucharadita
- herbas finas (ou herbas de Provence ou mestura de herbas italianas)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
Como facelo
1. Fornecer o forno a 375 F e aliñar unha tixola con papel aluminio.
2. Elimina a pel dos seos.
3. Espolvorea peitos con sal e pementa e mestura de herba .
4. Coloque dúas tiras de bacon sobre cada peito para cubrir e cocer durante 40 minutos ou ata que a temperatura interna do peito é de 155 graos. (Se o bacon non está ben feito, asar uns minutos por uns minutos). Cubra con folla e repousa durante 10 minutos.
5. Corte o touciño en anacos.
Elimina o peito do óso e da porción a granel. Espolvoreo con panceta.
* Nota: Podes usar un peito desossado , pero un peito óseo mantén a carne por encima da graxa que provén do peito e do touciño para que o peito é moito menos gordo. Tamén contribúe ao sabor.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 301 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sodio | 365 mg |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 33 g |