Esta ensalada de polo faise coa adición de piña esmagada, apio e ovos cocidos. É unha ensalada simple cunha lista sinxela de ingredientes.
A receita chama a piña esmagada, pero engade algunha piña cubizada se desexa máis textura. Ou servilo xunto con piña rebanada. Engade cuñas de aguacate no lado e adorna a ensalada con algunhas cebolas de cebola frescas ou cilantro picado para unha cor extra.
O que necesitarás
- 3 cuncas de pollo (cortado en cubos)
- 1 1/2 cuncas de apio (picado)
- 1/2 cunca de piña (esmagado, drenado)
- 1/2 cunca de mayonesa (ou máis, segundo o necesario)
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- 8 follas de leituga (ou máis como se desexa)
- Opcional: 2 ovos cocidos (rebanados)
Como facelo
- Nunha cunca, combine o pollo en cubos, o apio e a piña.
- Engadir 1/2 cunca de maionesa e tirar suavemente. Engade máis maionesa, segundo sexa necesario.
- Sazonar con sal e pimienta, a gusto.
- Servir con lechuga e decorar con ovo en rodajas, se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 165 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sodio | 111 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 17 g |