Tender a carne e verduras nunha rica salsa de feixón negro.
Serve 4
O que necesitarás
- 2 cuncas de arroz longo
- 6 culleres de sopa de salsa negra
- 4 cucharadas de salsa de soia
- 2 cucharadas de viño de arroz chinés
- 4 cucharaditas de azucre moreno
- 1 cucharadita de pementa negra
- 4 cucharadas de canola ou aceite de cacahuete
- 24 onzas (720 g) de carne magra, cortada en tiras finas ao longo do gran
- 24 feixón verde, remata recortado, cortado pola metade na diagonal
- 2 pimientos vermellos, julienned
- 2 cebolas, cada unha cortada en 8 cuncas e separadas en anacos
- 6 dentes de allo picados
- 4 cucharaditas de xenxibre fresco finamente rallado
- 3 cuncas de carne
- 3 cucharadas de almidón de maiz, mesturado a unha pasta con 3 culleres de sopa de auga
Como facelo
1. Traia 3 cuncas de auga a ebulición nunha pota. Mestura o arroz e continúa mexendo ata que o auga volva a ferver. Cubra o pote cunha tapa axustada, reduce a calor ata moi baixo e deixe cociñar suavemente durante 15 minutos.
2. Mentres os cociñeiros de arroz, mesturan a salsa de feixón negra, salsa de soia, viño de arroz chinés , azucre e pementa negra nunha tigela.
3. Quenta un wok ou unha tixola grande a lume alto, engade 2 cucharadas de aceite e fregue a carne por 5 minutos.
Elimina a carne do wok e fállaa nun prato.
4. Calor o aceite restante no wok e fregue os feixóns verdes, pementón e cebola durante 7 minutos. 5. Agregue o allo e o xenxibre e fregue durante un minuto, despois devolver a carne ao wok. Agregue a salsa e a mestura, engada a pasta de millo e cociña, mexendo de forma continua, ata engrosar. Servir nunha cama do arroz.
Reproducido con permiso de The MediterrAsian Way (Wiley, 2007)
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2405 |
| Total de graxa | 45 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sodio | 2.099 mg |
| Hidratos de carbono | 365 g |
| Fibra dietética | 108 g |
| Proteína | 140 g |