Os rollos de primavera vexetariana frescos son unha comida rápida e sen azucre e son sorprendentemente fáciles de facer. Os rolos de primavera poden ser cubertos con case calquera cousa, pero esta receita totalmente vegana mantén a sinxela coa súa elección de macarrão, repolo finamente picado, cebola verde e brotes de soia con só un toque de sabores inspirados en Asia e inspirados en Tailandia - zume de limón e salsa de soia - para atalo todo xuntos.
As herbas frescas son fundamentais para o rolo de primavera acabado, así que asegúrese de ter cilantro fresco, menta ou albahaca na man. Gústame usar menta fresca porque, bo, cantas veces usas menta fresca ao cociñar? Os rollos de primavera holandesos frescos son unha gran razón para usar menta fresca e gozar dun sabor único e delicioso.
Asegúrese de facer unha salsa para servir xunto cos seus rolos de primavera. Se necesitas axuda extra, vexa as miñas fotos que amosan como rolar os rolos de primavera .
Un dos críticos de receitas que probou esta receita dixo que estes rolos de primavera vegan lembra-la dos rollos de primavera fresca que a súa avoa de Laos adoitaba facer cando era nena, servida cunha deliciosa salsa de chile tailandés. Eu tamén me gusta unha salsa de cacahuete de estilo tailandés para mergullar rolos de primavera por veces, ou fago unha salsa de soia e vinagre de estilo taiwanés.
¿Necesitan estes rollos de primavera frescos inspirados en Tailandia para ser libres de glute e tamén vegetariano e vegan ? Asegúrese de empregar envolturas de arroz, que están feitas de nada máis que o arroz e a auga normalmente, e omite a salsa de soia ou substitúe o gluteado Nama Shoyu ou tamari .
Ver tamén: Máis receitas vegetarianas e veganas de comida tailandesa
O que necesitarás
- 12 envoltorios de rolo de primavera
- 1/2 cunca de brotes de feixón crujientes
- 1/3 cabeza de repolo verde, picado finamente
- 5 cebolas verdes picadas
- 1 taza de macarrão fino, precocido (empregue fideos de arroz, fideos chineses ou fideos de fíos)
- 1/4 cunca de herbas frescas (use cilantro, albahaca ou menta, a súa elección; proba unha combinación de menta e cilantro ou menta e albahaca)
- 1/4 cunca de cenoria, ralado ou xulgado
- 1 cucharada de zume de limón
- 1 cucharada de salsa de soia (ou
- tamari )
- 1/2 cucharada de xenxibre fresco, ralado (opcional)
Como facelo
- Saia todos os ingredientes (excepto os envoltorios de rolo de primavera) nunha cunca grande.
- Submergue os envoltorios de rolo de primavera en auga quente ou moi cálida ata que sexa flexible, o que normalmente é só uns segundos, quizais ata 10-15 segundos.
- Coloque preto de 2 culleres de sopa de verduras, fideos e herbas frescas mesturar no envoltorio e envolver os seus rolos de primavera .
- Servir os seus rolos de primavera vexetarianos con salsa de inmersión e gozar!
Feitos nutricionais:
Un rolo de primavera proporciona aproximadamente:
Calorías: 81, Calorías a partir de graxa: 5
Fat total: 0,6 g, 1%
Colesterol: 0 mg, 0%
Sodio: 192 mg, 8%
Total de hidratos de carbono: 16,1 g, 5%
Fibra dietética: 1.3g, 5%
Proteína: 3.3 g
Vitamina A 10%, vitamina C 22%, 3% de calcio, 6% de ferro, con base nunha dieta de 2000 calorías
Receitas máis vexetarianos e vexetarianas de primavera: