Esta fácil receita de millo está feita con grans de millo frescos ou conxelados, pementos vermellos, pementón verde, cebola e outros temperado.
Se lle gusta un pouco máis de calor, non dubide en engadir pementos de chile frescos ou quentes á tixola xunto cos pementos e as cebolas. Ou engade un pano de pementa cando engade o millo.
Isto fai un prato sabroso e é unha excelente receita para usar con millo fresco. Consulte as suxestións e as variacións para obter un xeito rápido de cortar o millo fresco das mazorcas.
O que necesitarás
- 4 cuncas frescas * ou grans de millo conxelados, descongelados (uns 6 oídos de millo)
- 1/4 cunca de manteiga
- 1/2 cunca de pementón verde picado
- 1/2 cunca de pementón vermello picado
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- 2 culleres de sopa de perejil fresco picado
Como facelo
- Nunha tixola grande mestúrase a manteiga. Engadir pementa vermella e verde e cebola; Sauté por 3 a 4 minutos ou ata que a cebola sexa translúcida.
- Engade as xemas de millo descongeladas frescas ou conxeladas, sal e pementa negra molida.
- Cocer, revolviendo durante 3 minutos; revolver en perejil picado fresco.
Consellos e variacións
- Engade unha colher de sopa ou dúas de pementa de xalapeno ou outro pemento de chile picante á tixola coa cebola e os pimientos.
- Substitúe aproximadamente a metade do pementón con pementa chile leve, como Anaheim.
Como cortar o millo da cob
Elimina as cascas e sedes das mazás do millo e lave ben. Cortar un pouco da extremidade da punta para crear unha parte superior plana. Coloque o millo nunha tixela grande ou torta no extremo plano. Cunha máquina deslizante, unha navalla afiada ou unha ferramenta especial de corte de millo, corta os grans da mazorca. Corte aproximadamente 3/4 do camiño a través dos núcleos, cortando algunhas filas á vez. Despois de que o millo foi cortado, raspe a parte traseira dun coitelo sobre as filas para obter os zumes leitos que quedan nas mazorcas.
Tamén che pode gustar