Estas patacas asadas son un complemento para prepararse e saben sorprender. Fainos con ou sen o allo e serven xunto cun bisté , polo ou peixe. As patacas vermellas son preferidas para este prato, pero as papas brancas ou pequenas novas tamén serían boas.
As patacas asadas fan tamén un excelente almorzo ou brunch.
O que necesitarás
- 2 a 2 1/2 libras de patacas vermellas, sen pelar, fregar e cortar en 1 a 1 trozos de 1/2 cm
- 1/4 cunca de aceite de oliva
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pementa negra fresca
- 3 dentes de allo, finamente picados, opcionales
- 1 cucharada de picada
- follas de perejil frescas
Como facelo
- Quenta o forno a 400 F.
- Nunha tigela grande, bota os anacos de pataca co aceite de oliva, sal kosher, pementa negra, allo e perexil.
- Separe as patacas nunha soa capa nunha tixola grande e plana, como unha tixola de xelea grande ou unha tixola de media folla.
- Asar as patacas por preto de 50 a 60 minutos, ou ata moi dourado, convertendo cada 15 a 20 minutos en marrón uniforme.
Consellos e variacións
- Engade unha colher de chá ou dúas de pemento e xógase coas patacas xunto co allo e o perejil.
- No canto do aceite de oliva, use aceite vexetal, graxa de pato fundido ou outro aceite de sabor neutro.
- Engade unha pequena cebola picada ou roçada ás patacas.
- Engade tiras de pementa vermellas ou verdes xunto con cebolas picadas.
- Engade un pouco de xamón restante en cubos ou bacon encaixe cocido para facer unha boa comida de un prato.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 363 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 466 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 7 g |