Hai todo tipo de formas de facer chile : con carne; sen carne; e se usa carne, diferentes tipos de carne. Este particular chile con baixo contido de graxa usa pavo molido, que é bo e delgado, especialmente se optas pola variedade 99% libre de graxa. É unha boa alternativa para a carne moída. Este chile de pavo fai unha cea familiar ideal e é un dos meus favoritos de outono e inverno. É aburrido, saudable e fácil de preparar. Servir cun dollop de iogur grego sen graxa, que é unha alternativa máis saudable á crema agria, aínda que aínda consegue ser grosa e picante, como a crema agria .
O que necesitarás
- 1 cda.
- aceite de oliva
- 1 cebola grande, picada finamente
- 1 pementa vermella, sementada e picada
- 1/2 vara de apio picada
- 2 dentes de allo picados
- 3/4 libra porcentaxe de porcentaxe libre de graxa do 99 por cento
- 2 culleres de sopa. po de chile
- 2 culleradetes. comiño molido
- 1/2 cunca. orégano
- 1/2 cunca. cilantro molido
- 1 14 1/2 onza pode tomate esmagado
- 1 8 onzas de salsa de tomate, sen sal engadido
- 1 15 onzas pode
- feixón negro , enxugado e drenado
- 4 culleres de sopa. crema de leite sen graxa ou iogur
- Opcional: 4 cucharadas de cilantro fresco (picado)
Como facelo
- Quenta o aceite nunha tixola grande ou no forno holandés.
- Engadir cebola, apio, pementa picada e allo.
- Cocer durante 5 minutos ou ata que as cebolas sexan translúcidas.
- Rompe o pavo na tixola, descompoñéndose cunha culler de madeira.
- Cocer durante uns 5 minutos ou ata que non sexa rosa.
- Mestura o chile en po, comiño, cilantro e orégano.
- Engádese en tomate e salsa de tomate e deixe cociña durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Engadir beans, mesturar ben e cociñar a lume baixo durante 5-10 minutos máis.
- Cubra en cuncas.
- Engade un boné de iogur grego sen graxa ou crema de leite baixo en graxa, ademais dun cilantro picado fresco se o ten.
Por porción: calorías 298, calorías a partir de graxa 51, graxa total de 5,7 g (sentado 0,6 g), colesterol 35 mg, sodio 440 mg, hidratos de carbono 32,9 g, fibra 10,2 g, proteína 28,8 g
Notas e consellos
Pode substituír o polo moteado ou a carne de vaca magra extra para o pavo. O pavo mollado en lugar do 99 por cento de pavo sen graxa é menos magra (aproximadamente o equivalente a carne magra extra-magra), pero máis saborosa.
Se queres engadir un pouco máis de calor, engade un chipotle chile finamente picado cunha salsa de adobo (ou sexa, unha cucharadita).
Os tomates conservados a lume son deliciosos. A miúdo usamos estes tomates en lugar de conservas enlatados.
Sinto-se a liberdade de usar feixón pinto ou feixón no canto de feixón negro ou usar unha variedade. En realidade, pode preparar o chile engadindo unha lata extra de feixón.
Ás veces engadimos unha lata de millo doce escorrido, o que fai un bo complemento.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 741 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 83 mg |
| Sodio | 254 mg |
| Hidratos de carbono | 95 g |
| Fibra dietética | 27 g |
| Proteína | 54 g |