Pregunta: ¿Podo conxelar Falafel?
Eu son un gran admirador de falafel, pero non un gran admirador de facelo. Eu son unha nai ocupada cun traballo a tempo completo e facer falafel caseiro é moi lento para min. Probei mesturas de falafel para aforrar a tempo, pero non me gusta o gusto ea consistencia das mesturas de falafel , polo que insisto en facelo casero. ¿Podes dicirme se podo conxelar falafel? Se é así, ¿debería conxelalo cocido ou non cocido?
Ademais, ¿cambiará o gusto se o conxelo?
Resposta: Si, podes conxelar falafel casero de forma segura. Se estás lendo isto e nunca fixeches falafel casero, deberías saber que é un proceso moi lento. Facer o falafel casero implica sumerxer os garaventos secos, descascéndalos e mesturando todos os ingredientes diferentes, e despois fritir ou cocer (o falafel cocido é delicioso, ¡por certo!). Hai unha receita máis fácil de falafel usando garavanzos enlatados , pero na miña opinión, non ten a mesma consistencia e sabor que obtén ao usar os garavanzos secos. A conclusión é que facendo un gran lote e falafel de conxelación é ideal para aqueles que están ocupados e non teñen tempo para facelos caseros a miúdo.
Como conxelar Hummus crúa
Prepare o falafel de acordo coas indicacións da receita, pero non asar nin fritir. Mouldar en pequenas bolas e colocar na folla de galletas. Coloque a folla de galletas no conxelador e permita que o falafel se conxele ata que estea un pouco conxelado (aproximadamente unha hora así).
Elimina a folla de galletas do conxelador e coloque rápidamente bolas de falafel nun bolso ou recipiente con caixa de conxelación. Volve ao conxelador. O falafel sin cocer conxelado debe durar uns 6 meses no conxelador. Por máis tempo, descubrín que o gusto ea consistencia comprometíanse demasiado.
Para descongelar o falafel crudo, coloque no frigorífico o día antes de que chegue a comer.
Como conxelar Falafel cocido
Cociña o falafel de acordo coas instrucións da receita. Podes moldes en bolas ou empanadas - ben se conxelarán ben. Deixar arrefriar a temperatura ambiente. Coloque na folla de galletas e deixe conxelar durante aproximadamente unha hora. Colóqueo en capas individuais en bolsa de plástico. Se desexa situalas nun recipiente hermético, coloque o papel de cera entre as capas para evitar que se pegue. Descongelar na heladera e despois cocer ou microondas. Tamén se pode recalentar directamente no forno a partir do congelador a 350 graos por uns 15-20 minutos, pasando a metade do tempo de cocción.
Creo que o falafel non cocido conxelado está especialmente ben. É unha alternativa máis saudable para fritir. Teño notado que canto máis tempo os congele, máis fácilmente se desmoronan ao fritir.