Esta é unha simple e deliciosa receita de faisán á prancha que usa o viño, cítricos e allo como compoñentes de sabor base. Perfecto para ocasións especiais e aínda mellor servido con verduras á prancha.
O que necesitarás
- 1 (2 a 3 libras)
- faisán
- 1/2 cunca de viño tinto
- 1/4 cunca de zume de limón
- 3 cucharadas de perejil fresco (aproximadamente picado)
- 2 dentes de allo (picados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra
Como facelo
- Enxágüe o faisán e seque con toalla de papel. Tire as tesoiras de cociña ou un coitelo afiado e corte o faisán en cuartos. Coloque anacos nunha bolsa plástica resellable.
- Combina os ingredientes restantes nunha pequena cunca de mestura.
- Despeje a mestura sobre o faisán, saco de selado e deixe marinar na heladera durante 3 a 6 horas.
- Precalentar a grella a lume medio-alto.
- Elimina o faisán da bolsa de plástico, reservando a marinada. Coloque as pezas sobre o rack de aceite lixeiro e deixe cociñar durante 15 minutos, facendo ocasionalmente con marinada.
- Reducir a lume medio e continuar bastando por outros 15 minutos. Descartar a marinada restante despois deste punto. Deixar cociñar a aves por un total de 1 hora ou ata que a temperatura interna alcance 165 F.
- Unha vez cocido, retire do lume, deixe o repouso durante 5 minutos, esculpiu e serve cos seus pratos favoritos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 689 |
| Total de graxa | 34 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sodio | 109 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 76 g |