Os peitos de pollo nunha rica salsa de paprika español fan un marabilloso prato principal ou unha tapa . Este prato tamén é coñecido como pechuga de pollo salsa pimenton.
Para facelo, simplemente salteo os peitos de polo, despois sauté e remolla paprika, cebola e pimienta para facer unha salsa aromática. O pimentón é unha especia molida feita a partir dos froitos secos do pemento. Aínda que vinculada á gastronomía húngara, foi levada a España no século XVI onde se coñece como pimentón.
Xa que este prato mantense ben, faino adiante para unha cea ou unha festa casual, os teus invitados agradeceranche. En preto de 40 minutos, tes un prato colorido e moi español . Moitas persoas serven isto por pasta ou arroz. Para facer esta receita nunha tapa, corte os peitos de pollo en pequenos anacos e serve coa salsa de pimentón encima das lonchas de baguette.
O que necesitarás
- 2 libras (1 kg) peitos de polo desossados sen pel
- 1/2 cunca (114 gr) de fariña branca non cebada
- 3 onzas (80 ml) Aceite de oliva virxe español
- 1/2 cebola amarela media
- Caldo de galiña de 16 onzas (500 ml)
- 1 pementa verde longa (doce)
- 2 a 3 culleres de sopa de aceite de oliva virxe español
- 2 a 3 culleres de sopa de fariña branca desbotada
- 2 1/2 culleres de sopa de pemento tostado español
- Sal a gusto
Como facelo
- Esta receita de polo fai aproximadamente oito porcións como tapa ou catro porcións como primeiro curso.
- Enxágüe os peitos e patéselas. Corte os peitos de polo pola metade. Despeje a fariña nun bolso de papel ou de plástico e engade 1 cunca. de sal. Coloca varios anacos de pollo no bolso e axítano para abrigo. Repita ata que todas as pezas de polo estean revestidas de fariña.
- Despeje aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite de oliva nunha tixola grande e quéntase a medida. Marrón a galiña a ambos os dous lados, despois deixalos ao carón para despois.
- Picar finamente a cebola. Elimina a hasta, as sementes e a membrana, a continuación, corte finamente a pimienta verde. Despeje o aceite de oliva nunha tixola mediana e saltee as verduras a lume lento ata que as cebolas sexan translúcidas e os pimientos estean suaves. Na mesma tixola, levante a calor a medio e engade a fariña. Fritir a harina, mexendo constantemente. Lentamente engade o caldo de galiña mentres continúa a revolver ata que a salsa espese. Se é necesario, engade máis fariña para engrosar. Engade o pimentón e a sal e continúa mexendo.
- Despeje a mestura nunha tigela e procese cun batidor de palla ata que a salsa estea suave. Alternativamente, xira no procesador de alimentos.
- Devolver os peitos de pollo á tixola e Despeje a salsa sobre o pollo. Acimos ata que o pollo estea completamente cocido, uns cinco a sete minutos. Sirva con patacas fritas, pasta ou arroz.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 545 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodio | 660 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 36 g |