Receitas chinas fáciles de Chow Mein

O chinés chow mein é un prato moi popular na cociña chinesa e hai moitos xeitos diferentes de cociñar o chinés chow mein. Pode comer un chow mein de mariscos, carne de porco chow mein, carne de vaca, polo ou o que queiras realmente. Chow mein tamén é un prato moi doado, delicioso e saudable.

Vou presentarche unha receita fácil chinesa de chow mein con diferentes ingredientes neste artigo. Son chow meins que fago habitualmente na casa.

• 01 de 03

  Receita de carne de vaca Chow Mein

  Ingredientes:

  1. 600g de filete cortado en raias finas, adobo durante 30 minutos
  2. 1 pementa vermella ou calquera pementa de cor (ao redor de 160 g)
  3. 110g de cenoria, Juliana
  4. 150g tenderstem brócolis, lavar e cortar á metade
  5. 300 g de pasta de ovo
  6. 1 cucharada de xenxibre picado
  7. 3 dentes de allo picados finamente
  8. 1 chile finamente picado

  Marinade para a carne:

  1 cucharada de viño de arroz

  3 cucharadas de salsa de soia lixeira

  ½ cucharada de azucre

  ¼ cucharadita de pementa negra molida

  ½ cucharadita de sal

  ½ cucharadita de almidón de pataca ou fariña de millo

  1 cucharada de auga

  1 cucharadita de salsa de soia escura

  ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional)

  Condimento:

  1 cucharada de salsa de ostra

  1 cucharadita de sal

  1 cucharada de salsa de soia lixeira

  ¼ de cucharadita de aceite de sésamo

  Métodos:

  1. Ferva unha pota de auga e cociña o fideos de ovo ata que estea ao dente. Enfríbeo baixo auga fría e drene a auga. Saia o macarrão cun pouco de aceite e déixeo ao carón.
  2. Quenta un wok con 1 cucharada de aceite e fregue a carne por 30 segundos e coloque nun recipiente ou platos.
  3. Lave o wok e quenta 1 cucharada de aceite e xergue, allo e chile durante 30 segundos.
  4. Agregue o pemento e a cenoria e fregue por 2-3 minutos.
  5. Agregue os fideos de ovo e fregue durante outros 2 minutos, a continuación, engade todo o temperado e ferva o fideo durante máis de 2-3 minutos.
  6. Engadir a carne e frite por outros 2-3 minutos.
  7. Dish out. Decorar como desexado e servir de inmediato.
  • Tempo de preparación: 30 minutos
  • Cociña o tempo: 20 minutos
  • Servir: 3-4 persoas

• 02 de 03

  Receita Chow Chow Mein

  Ingredientes:

  1 cenoria de tamaño medio

  Solo peito de polo de gran tamaño

  2 dentes de allo picados finamente

  ½ de chile picado finamente

  2 cebolas de primavera picadas finamente

  1 porción delgada de xenxibre picado finamente

  1 pementa en calquera cor que che guste, usei un pemento verde como podes ver na foto

  50g Chive branco chinés corte-lo en 2 cm lonxitude, pode substituír estes ingredientes con outros vexetais como o brote de feixón, porros, repolo chinés ou Choy

  150 g de fideos secos chineses ou podes usar fideos de ovo

  Condimentos:

  1 ½ cucharada de salsa de soia lixeiro

  1 cucharadita de salsa de soia escura

  1 cucharadita de sal

  1 cucharada de aceite de sésamo

  par de pitada de pementa negra molida

  Marinade para o pollo:

  2 cucharadas de salsa de soia lixeira

  1 cucharadita de azucre

  ¼ cucharadita de sal

  ¼ cucharadita de pementa negra molida

  1 cucharada de viño de arroz

  Métodos:

  1. Cortar o peito de polo en tiras finas e adobar por polo menos 30 minutos. Canto máis tempo adoece mellor o sabor.
  2. Julienne a cenoria e pementa verde
  3. Cociña o fideos secos chineses nun pote de auga fervendo ata que estea ao dente e lave con auga fría e drene nuevamente. Dea unha pinga de aceite de sésamo e lanza para impedir que os fideos se unan.
  4. Quenta unha tixola cun pouco de aceite a forza total de gas para fritir o peito de polo ata que a carne volte unha cor branca e apague a cociña e déixaa ao lado.
  5. Quenta un wok con 1 cucharada de aceite e mestura o chile frite, a cebola, o xenxibre e o allo primeiro e agregue toda a verdura. Fritir todas as verduras ata que sexa suave.
  6. Engade os fideos e a galiña no wok e siga a xeonllar por un par de minutos e despois engade todos os condimentos para chow mein e dálle un bo temperado durante outros dous minutos.
  7. Colócao nun prato e sirva.
  • Tempo de preparación: 30 minutos
  • Tempo de cocción: 20 minutos
  • Servir 2 persoas

• 03 de 03

  Receita de mariscos Chow Mein

  Ingrediente:

  300 g de gambas, peladas e descubertas

  400g lula, limpo, anotou e cortado en anacos pequenos

  200 g de filete de bacallau cortado en cubos de 2,5 cm

  400 g de fideos de ovo

  Cebola de primavera 20g, cortada en lonxitude de 3 cm

  ½ cucharada de xenxibre picado

  Cebola 80g, pelada e cortada fina

  200g de col, cortado en tiras finas

  100g de cenoria, pelada e cortada en tiras finas

  Condimento:

  1 cucharada de vinagre negro

  1 cucharada de viño de arroz

  2 cucharadas de salsa de soia lixeira

  ¼ de cucharadita de pementa branca molida

  1 cucharadita de azucre

  1 cucharadita de sal

  Métodos:

  1. Ferva unha pota de auga e blanquea as gambas, luras e peixes. Elimina e mergulla inmediatamente en auga fría. Escorrer e reservar.
  2. Ferva unha pota nova de auga e cociña os fideos de ovo ata o dente. Escorrer e tirar cun pouco de aceite para evitar que os fideos se unan. Deixar de lado.
  3. Quenta 2 culleres de sopa de aceite nun wok a lume medio. Engade a cebola de primavera, o xenxibre e a cebola e fregue ata que quede perfumado.
  4. Engade a col e a cenoria e fregue durante dous minutos.
  5. Engade as gambas, luras, peixes e fideos, e fregue por outros 2 minutos.
  6. Engade o temperado e fregue durante dous minutos ata que a salsa estea absorbida.
  7. Dish out. Decorar como desexado e servir de inmediato.
  • Tempo de preparación: 30 minutos
  • Tempo de cocción: 20 minutos
  • Servir 3-4 persoas