Esta receita para rolos de cebola xudía produce unha miga húmida e un excelente rolda de cea. Trátase de Eadie Appelsies de Merrillville, Ind., Que fixo 300 cun amigo para o seu neto de bar Mitzvah.
O que necesitarás
- 2 paquetes de levadura (seco activo)
- 1 cucharadita de azucre
- 1/2 cunca de auga (110 F)
- 1/2 cunca de vexetación (vexetal sólido)
- 2 cucharaditas de sal
- 3/4 cunca de azucre
- 1/2 cunca / 1 margarina
- 1 cunca de auga (fervendo)
- 3 ovos grandes (batidos)
- 7 1/2 cuncas de fariña (todo o propósito)
- 1 cunca de auga (fría)
- 1/2 cebola media (cortada en forma cortada)
- Sal a gusto (Kosher)
- 1 cucharada de margarina (fundida)
- Decorar: piponitas
Como facelo
- Nunha tigela, combina levadura, azucre e 1/2 cunca de auga morna. Deixar repousar 5 minutos ata que estea espumoso.
- Na tixela de mestura grande ou mesturar stand, combine acortaço, sal, 3/4 cunca de azucre e 1/2 cunca de margarina. Despeje a auga fervente e mestúrase ata que se manteña e enfríe un pouco.
- Nun bol separado, mestura ovos, mestura de fermento e auga fría. Engade a fariña alternativamente con ingredientes líquidos ao primeiro recipiente que conteña a mestura de azucre. Mestura ben. A masa será pegajosa. Cubra con envoltura de plástico e refrigere 5 horas ou durante a noite.
- Cebola Zap en microondas por 1 a 1 1/2 minutos ou ata que quede limpo. Escorrer e arrefriar. Perfore a masa e divídea en 6 partes iguais.
- Mantendo outras pezas de masa cubertas, sobre superficie lixeiramente enharinada, rolo 1 anaco de masa nun rectángulo de 18 por 7 polgadas. Cepille con margarina derretida e espolvoreo en 1/6 das cebolas. Espolvoreo con 1/2 cucharadita de sal e 1/4 de cucharadita de sementes de amapola. Roll moda de jellyroll. Corte en rodajas de 1 3/4 polgadas de ancho. Coloque os dous lados de costura cara abaixo sobre a tixola de forno de pergamino, espazando a 2 centímetros de distancia, ou en latas de muffin engrasadas. Cubra con envoltura de plástico untada e deixe subir ata dobrar. Repita coa masa restante.
- Fornecer a 350 graos. Rolo de xesta con 1 xema de ovo grande batido con 1 cucharada de auga. Espolvoreo sobre un pouco de sal e amapola. Ás 12-15 minutos ou ata dourado. Fresco completamente. Estes rolos conxélense ben.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 120 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodio | 314 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |