Historia
As sandías orixináronse no sur de África, desde onde se estenderon fai miles de anos ao val do Nilo. Na historia gravada, as sementes desta froita foron descubertas na tumba de Tutankhamen. A Biblia menciona a sandía como alimento consumido polos antigos israelitas.
A sandía esténdese cara ao norte cara ao Mediterráneo e por Europa cos primeiros mouros. Foron levados tanto ao leste como a China, que é hoxe a maior produtora de sandía. Algúns suxeriron que as escollas africanas introducíron as sandías ao sur dos Estados Unidos, pero descubriron que os nativos americanos comezaron a cultivarse desde o norte ata o sur polos primeiros anos do século XX. Hai hoxe un debate sobre si as sandía son unha froita ou unha verdura.
Investigación
O consumo de licopeno, contido máis abundantemente en sandía na súa maior madurez, demostrouse para aumentar a saúde ósea. A citrulina de aminoácidos na sandía convértese noutro aminoácido - arginina - nos nosos riñones e outros órganos, e nos estudos preliminares de laboratorio demostrouse que axuda ao sistema cardiovascular e, posiblemente, axuda a reducir a graxa corporal.
Beneficios
Sorprendentemente, as sandías non son só unha frescura refrescante e sosa, senón que son abundantes nos beneficios nutricionais, desde vitaminas e minerais ata fitonutrientes. Son ricos en vitaminas compostos complexos A, C e B como a tiamina, riboflavina e piridoxina. As sandías permiten unha gran cantidade de betacarotenos, así como ácido fólico, ácido pantoténico, citrulina aminoácida e antioxidantes licopeno, criptoxantina, luteína e zeaxantina. Tamén conteñen compostos fenólicos antiinflamatorios, que inclúen o licopeno eo tripeterpenoide. Son abundantes nos minerais de potasio, manganeso, magnesio, fósforo e cobre, con cantidades de selenio, ferro e mesmo calcio. As sementes da froita tamén ofrecen unha gran cantidade de nutrientes e non deben pasar por alto. Porque a sandía é tan rica en nutrientes, é un gran zume de xaxún, limpeza e perda de peso
A sandía proporciona un recurso rico de electrólitos e está baleiro de colesterol e case ausente de graxa, mentres que ofrece unha modesta cantidade de fibra e proteína, e tan só como 48 calorías por cunca!
O que necesitarás
- 1/4 de sandía
- 1
- cenoria
- 1 tallo
- apio
- 1/4 de remolacha
- 1/2 polgada
- graxa de trigo
- 1 ramita de menta
Como facelo
- Aínda que a casca da sandía está chea de nutrientes, é un pouco amarga polo que non recomendo suces.
- A casca da zanahoria e a remolacha tamén é un pouco amarga pero me gustaría mollo nesta receita polo seu enorme valor nutritivo.