Recheas de repolo rellenas

Os rolos de repolo son un alimento de confort para moitas persoas. As follas de col están recheas cunha carne de vaca molida, salchicha e mestura de arroz. Son fáciles de facer para unha boa comida satisfactoria. My Granny-Ma sempre serviu rolos de repolo sobre puré de patacas con moita salsa de tomate.

O que necesitarás

• 8 grandes follas de repolo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cebola grande, cortada e separada en aneis
• 1 (28 onzas) pode tomate picado
• 2 dentes de allo, cuartos
• 2 cuncas de auga
• 1 libra de carne molida (chuck chuck recomendado)
• 1/2 libra masiva salchicha italiana
• 1/2 cunca de cebola
• 1 cucharada de sal kosher
• 1/2 cucharadita de pementa negra
• 2 cucharaditas de orégano seco, esmagado entre palmeiras
• 2 cucharaditas de albahaca seca, esmagado entre palmeras
• 2 dentes de ajo, presionados
• 1 ovo, suavemente golpeado
• 1/4 taza de pasta de tomate
• 1 cunca de arroz, cocido ao dente e arrefriado

Como facelo

1. En vapor ou en microondas, a colza sae ata que estea tierna. Deixe arrefriar. Recorte unha cunca de 2 a 3 pulgadas do tallo duro desde o fondo das follas, tendo coidado de deixar intacto o resto. Deixar de lado.
2. Coloque o fondo dun gran forno holandés con aceite de oliva e coloque a lume medio. Engade cebolas e xoga para abrigo. Cubra e suor as cebolas, mexendo ocasionalmente, ata que as cebolas sexan suaves e translúcidas. Engadir tomates , dentes de allo e auga. Ferva uns 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

1. Mentres tanto, combine a carne molida, a salchicha italiana, as cebolas en cubitos, o sal, a pementa, o orégano, a albahaca, o ajo prensado, o ovo, a pasta de tomate eo arroz. Dividir a mestura de carne en 8 porcións.
2. Coloca cada porción de carne na punta curva dunha folla de repolo. Dobre a parte superior da folla sobre o recheo, dobre os lados das follas de repolo cara ao centro e arrinque para engadir o recheo.
3. Coloque os rollos de repolo cara abaixo nunha tixola profunda, pesada ou forno holandés. Arriba coa salsa de tomate. Cubra e cociña a lume medio-baixo aproximadamente 1 hora.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	438
Total de graxa	14 g
Graxa saturada	5 g
Fat non saturada	6 g
Colesterol	92 mg
Sodio	1.163 mg
Hidratos de carbono	52 g
Fibra dietética	8 g
Proteína	28 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)