Os wraps son sempre un dos pratos máis versátiles e tan sinxelos. Esta receita de envoltura de galiña de Buffalo móstralle o fabuloso que poden ser. Coa salsa picante e picante, unha galiña suave e lixeira, e o crujido dos ingredientes de ensalada, tes que preguntar: canto mellor se poden conseguir as cousas?
O que necesitarás
- Salsa de búfalo:
- 1 onza. manteiga sen sal
- 4 cucharadas
- salsa de chile *
- 1 1/2 cucharadita de vinagre de viño branco
- 2 cucharaditas
- Salsa Worcestershire
- Pinchar a pementa de cayena
- Pementa negra fresca
- 2 fl oz. iogur natural
- Para o recheo:
- 4 cucharadas de aceite vexetal
- 20 onzas. range libre
- peitos de polo (cubos)
- Sal e pementa
- 3 cuncas de leituga (triturado)
- 3 cuncas de tomates cerezos (cuartos)
- 1 palito de apio (finamente cortado)
- 8 envolturas suaves
- Aderece: 1/3 cunca de follas de cilantro
Como facelo
Fai a salsa
- Agás o iogur, póñache todos os ingredientes da salsa nunha pota, trasfega e cociña durante cinco minutos coidando de non deixar que a mestura ferve ou, peor aínda, queima.
- Deixar arrefriar a salsa, engade o iogur e mestúrase nuevamente.
- A salsa pódese almacenar na neveira ata dous días, ata que estea listo para usalo.
Prepare o recheo
- Quenta o aceite nunha tixola grande a quente, pero non se queima. Condimentar o pollo cubo cunha pitada de sal e pementa e frite por 8 minutos, mexendo os cubos de polo de cando en vez.
- Retire o pollo da tixola cunha culler ranurada e drena no papel de cociña. Deixar arrefriar ata quentar o tacto, pero non está quente. Limpar a tixola con toalla de papel e manter a un lado.
- Cortar a galiña en anacos pequenos de mordida, colocar nunha tixela e engadir suficiente salsa de búfalo para cubrir ben a galiña.
- Recalentar a tixola ata quentar e quentar rapidamente cada envoltura na tixola durante aproximadamente 20 segundos. Retire ao prato.
- A continuación, unha a unha, coloque a leituga triturada, os tomates cuartos e o apio polo centro do abrigo. Montar a galiña na parte superior e cubrir cun pouco máis de salsa. Espolvoreo con algunhas follas de cilantro.
- Dobre o fondo da envoltura e arrinque firmemente. Continúa cos restantes envases .
- Sirva os envoltorios inmediatamente cun pouco máis de aspersión de pementa de cayena e cilantro ao lado.
- Os envoltorios non se manteñen ben, así que come tan pronto como estea preparado e apreciado.
Notas de cociña:
- Esta receita é tan boa que utiliza o pollo, pero non dubide en cambiar isto con peito de pavo. Atopamos que funciona igual.
- O recheo de ensalada pode ser da túa elección. Non hai restricións cos ingredientes mencionados anteriormente. Non dubides en agregar diferentes herbas, follas de ensalada ou o que teña a túa fantasía. Podería probar rúcula no canto de follas de ensalada, por exemplo. Descubrimos tamén que un pouco de puerro finamente picado funciona ben nesta receita dándolle un cruce engadido.
* Sinto-se a liberdade de axustar a cantidade de salsa de chile na receita ao seu gusto. Catro culleres de sopa empregarán un puñado, así que comece con menos e engádache se máis lle gusta.