Crepes pode parecer un non-non, se é vegan ou despois dunha dieta libre de leite, pero esta receita fai crepes para ti. As receitas de crepe tradicionais están feitas principalmente con catro cousas: fariña, ovos, leite e manteiga. Pero esta receita sábeas os ingredientes para obter unha tarifa máis limpa con leite de améndoa, leite de coco e margarina sen leite na lista. Estas crepes sen lácteos tamén son libres de ovos facéndoas fáciles de preparar e axeitadas para a dieta máis estrita, incluídas as dietas sen leite, sen ovo e vegan.
Serve 4.
Sustancias de ingredientes e consellos de cociña
Ao cociñar estas crepes, teña coidado de non superarlas. Eles cociñarán rápidamente e o sobrecoque non só farán que estes sexan difíciles, pero tamén obrarán o sabor. Para facilitar o desprazamento, adoito empregar os dedos - coidadosamente - para axudar a levantar e orientar a crepe mentres flippa coa espátula. A mellor espátula a usar é unha espátula de peixe xa que é máis longo que a maioría para poder recoller o crepe con máis facilidade.
Un crepe é só un crepe ata que o cobre ou enche. Os crepes son tan versátiles que podes probar ideas salgadas e doces e facelas funcionar. Crema fraco vegana e sen lácteo é xenial como un recheo con rodajas de bananas frescas e un puñado de froitos secos. Para unha adición máis sabrosa, engade verduras salteadas, faba ou ovos revoltos.
O que necesitarás
- 1 cunca de fariña de todo uso
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita de sal marina
- 1/2 cunca
- leite de améndoa sen azucre ou leite de soia
- 1/2 cunca e 2 cucharadas de auga
- 3 cucharadas de leite de coco integral
- 3 cucharadas de azucre orgánico marrón escuro
- 2 cucharadas de margarina de soia libre de leite
Como facelo
- Nun bol de mestura de tamaño medio, esfregue a fariña, bicarbonato de sodio e sal. Nunha pequena cunca de mestura, bata o leite de améndoa, auga, leite de coco e azucre moreno ata que estea ben combinado. Engade os ingredientes húmidos ao seco, mexendo ata que só se combinan. (Consello: non se mesturara demasiado)
- Lixeiramente aceite ou graxa (con margarina de soia libre de leite) unha tixola de tamaño medio. Quenta a lume medio-alto ata que quente. Cociña unha crepe a un tempo, engadindo aproximadamente 1/4 tixola de masa á tixola e xirando a tixola para recubrir a parte inferior da tixola o máis uniformemente posible coa masa. Cociña por aproximadamente 1 minuto ou ata que aparezan pequenas burbullas na superficie e, usando unha espátula cos dedos como guías, voltea e cociña o outro lado da crepe ata que estea dourada.
- Trasladar a un prato e repetir co resto da masa.