Esta receita fácil de catro ingredientes é para fideos caseros de ovos polacos manuais ou kluski que a xente veu asociar co tipo de macarrão que adoita servir en sopa de pollo nos Estados Unidos.
Pero en polaco, kluski é realmente o termo xenérico para os "fideos" e inclúe masas grosas, finas, a base de pataca, boliñas e outros.
Todos os domingos, busias en toda Polonia e no mundo serven sopa de pollo con arroz ou estes kluski do rosolu ou fideos tipo Mrs. Grass coñecidos como makaron .
Están feitos o sábado polo peso da masa, apiándoo e cortándoo en tiras e, a continuación, en forma transversal en tallos finos . Se viu a velocidade coa que os cociñeiros cumpridos poden facelo, é sorprendente que un dos dedos non fosen sacrificados no proceso.
A elaboración de fideos é un gran proxecto para nenos, especialmente se usa un rolo de pasta.
O que necesitarás
- 2 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 ovos grandes, batidos
- 4 a 6 culleres de sopa de auga
Como facelo
- Na tixela dun mesturador ou procesador de alimentos (ou a man), combine a fariña eo sal. Engade ovos e auga suficiente para que a masa se forma nunha pelota.
- Amasar ata que sexan lisos e elásticos, uns 5 a 8 minutos. Cubra con envoltura de plástico e deixe descansar 30 minutos.
- Despeje a masa nunha superficie enharinada o máis finamente posible. Non cubra. Deixamos secar durante 30 minutos pero xa non o fará, cando se intenta cortala.
- Rodéa a masa nun cilindro e unha porción, ou trocea a masa en tiras de 3 polgadas de ancho, a fariña e aprímaas unhas encima do outro, despois ferva 1/8 de polgada a 1/4 de polgada a través.
- Despeje os fideos a través da superficie enharinada para que non se xunten. Deixade secar 30 minutos. Cociña en auga salgada e salada de 5 a 10 minutos, dependendo do espesor e as túas preferencias. Escorrer.
- Se desexa gardar os fideos para o seu uso posterior, asegúrese de que estean completamente secos antes de almacenalos.
Use Kluski nestas receitas
- Receita de fideos de semente de amapola polaca : Este é un dos pratos tradicionais servidos para a cea wigilia ou a véspera de Nadal. As familias modernas usan fideos de ovo comprados e recheo de sementes de amapola, pero moitos aínda fan os seus propios kluski e moldean as súas propias sementes de amapola.
- Tallarines polacos e chourizo receta : as cebolas salteadas, chucrut e cogomelos (ou cogomelos polacos importados ou cogumelos enlatados) mestúranse con fideos de kuskus manteados para un prato sen comidas pero delicioso.
- Receita de cazola de Śmigus Dyngus : O luns de páscoa ou o luns húmido na polônia americana, esta cazola que é unha combinación de moitas das sobras da cea de Pascua é servida e inclúe kluski, chucrut e salchicha fumada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 96 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodio | 220 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |