Esta receita para os fideos polacos con salsas de amapola ou kluski z makiem (KLOOSS-kee z MAH-kyem) é un dos pratos tradicionais servidos para wigilia ou cea de Nadais. A receita varía segundo a rexión. Algúns engaden noces, casca de laranxa confitada ou pasas cando se fai kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-KAH-mee). As familias modernas usan fideos de ovo comprados e recheo de amapola, pero moitos aínda fan os seus propios kluski e moldean as súas propias sementes de amapola. Este prato adoita ser un substituto para kutia . As sementes de amapola sempre están presentes porque representan riqueza o próximo ano.
O que necesitarás
- Sementes de amapola de 1/2 libra
- 1/2 cunca de leite
- 1/2 a 1 cunca de mel
- 3 cuncas de pasta de ovo cocidas (usa o ancho da elección), mantense quente
- 2 cucharadas de manteiga
- Opcional: 1/2 cunca de pasas
- Opcional: 1/2 cunca de almendras picadas
- Opcional: 1 cucharada de casca de laranxa confitada picada
Como facelo
- Nunha pota grande, leve sementes de papoula e leite. Cubra e deixe reposar durante 12 horas.
- Poña as sementes de amapola nunha peneira para drenar calquera líquido.
- Poñer as sementes de amapola dúas veces.
- Mesturar as sementes de amapola de solo con mel, pasas, noces e casca de laranxa, se está a usar. Trasladar a unha cacerola e calentar.
- Combina fideos de ovo quente con 2 cucharadas de manteiga e mestura de semente de amapola. Servir quente como prato ou sobremesa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 598 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 16 mg |
| Sodio | 228 mg |
| Hidratos de carbono | 78 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 14 g |