Esta receita de repolo checo ou holubky utiliza carne moída e carne de porco, arroz, zume de tomate e paprika. Aquí hai máis receitas de repolo recheas .
O que necesitarás
- 1 (4 libras)
- repolo de cabeza enteira
- 1 cucharada de manteiga (ou aceite)
- 1 cebola mediana (picada finamente)
- 1 libra
- carne de vaca molida
- 1/2 libra porco moído magra
- 2 cuncas de arroz (cocido)
- 1 ovo grande
- 1 cucharada (ou a gusto) de sal
- 1/2 cucharadita (ou a gusto) pementa
- 1/2 cucharadita (ou a gusto) paprika quente ou doce
- 1 zume de tomate (10 onzas) de tomate
Como facelo
- Fornecer a 325 F.
- Elimina o núcleo da col. Coloca a cabeza enteira nun pote grande cheo de auga salgada e salgada . Cubra e cociña 3 minutos, ou ata ablandar o suficiente para tirar as follas individuais. Necesitarás preto de 18 follas.
- Cando as follas son o suficientemente frías como para manipular, utilice un coitelo para cortar o vástago central de cada folla, sen cortar todo o paso.
- Cortar a repolo restante e colócaa no fondo dun prato engraxado ou o forno holandés.
- Saia a cebola picada en manteiga ou aceite nunha tixola pequena ata que estea tostada, e deixe arrefriar. Trasládase a un bol grande e mézclate con carne moída , carne de porco moída , arroz, ovo, sal, pementa e pimentón, combinando a fondo. Non esaxere ou a carne se volverá dura.
- Coloque aproximadamente 1/2 cunca de recheo en cada folla de repolo . Desprácese de ti para encadenar a carne. Voltee o lado dereito da folla cara ao medio e, a continuación, xire á esquerda. Terá algo que pareza un sobre. Unha vez máis, afaste de ti para crear un pequeno paquete.
- Coloque os rolos de repolo sobre a repolo picada en capas no prato de cazola ou no forno holandés. Despeje o zume de tomate sobre rolos, ferva, cubra e coloque no forno. Ás durante aproximadamente 2 horas ou ata que a repolo estea tenra e a carne estea cocida.
- Sirva con zumes de pota e unha chorume de crema agria, se o desexa.
- Os rollos de repolo conxelan ben antes ou despois da cocción e pódense fabricar nunha cociña lenta (consulte as instrucións do fabricante).
Nota: Dende que se poden comer quentes ou a temperatura ambiente, mini rolos de repolo fan excelentes aperitivos. Basta lánzalos cun pano de dentes fríos e estás ben para ir!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 496 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 192 mg |
| Sodio | 1.028 mg |
| Hidratos de carbono | 55 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 34 g |