Este é o filete perfecto para ocasións especiais, especialmente románticas. Estes filetes son á parrilla á perfección e rematados cunha simple pero deliciosa manteiga composta de tomiño de pementa.
O que necesitarás
- 2 filet mignon (aproximadamente 1 1/2 a 1 3/4 polgadas de espesor)
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal marina
- 1/4 cucharadita / 1. 25 ml de pementa negra
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de alto punto de humo
- Para a manteiga composta:
- 1 pau de manteiga suave (temperatura ambiente, non derretido)
- 1 cucharada / 15 ml de follas de tomiño fresco (picado)
- 2 cucharaditas / 10 mL de pementa negra molida
- 1 dente de allo
Como facelo
Para a manteiga composta: Coloque o dente de ajo nunha pequena tixela a microondas con 1 cucharada / 15 ml de auga. Microondas a alta temperatura durante 30 segundos. Retire a partir de microondas e deixe descansar o ajo por 1-2 minutos. Mentres tanto, combine mantequilla con follas de tomiño e pementa negra. Picar o ajo e engadir á mestura de manteiga. Saia ao envoltorio de plástico. Roda con plástico coidadosamente creando unha forma cilíndrica. Twist the ends of plastic e dobrar debaixo do corpo da manteiga selada.
Coloque no frigorífico durante polo menos 2 horas antes de usar. A mestura de manteiga durará 5 días se se almacena cuberta na heladera.
Precalentar a parrilla a lume alto. Condimentar ambos os lados do filet mignon con sal e pementa negra. Poñer na grella engraxada e cociña por 5 minutos por lado, dependendo do grosor de corte e doce preferido. Unha vez cocido o teu gusto, elimina os bifes da grella e deixe descansar uns minutos. Tapa con rodajas de manteiga composta de 1 polgada e servíndolle cos teus lados favoritos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1172 |
| Total de graxa | 108 g |
| Graxa saturada | 64 g |
| Fat non saturada | 33 g |
| Colesterol | 332 mg |
| Sodio | 656 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 30 g |