Receitas polacas de sobremesa

Como podes esperar, as sobremesas varían de rexión a rexión en Polonia, pero os elementos desta lista das receitas polacas favoritas de sobremesas parecen ser universais en todo o país.

• 01 de 10

  Como facer Ás Ás ou Crullers - Chrusciki

  Porque estes pasteis de noces fritos, coñecidos como chruściki , son un pouco de traballo intensivo para facer, normalmente só se serven en ocasións especiais como vodas, festas, bautizos, graduacións, o Día de San José e outros días de festa.

• 02 de 10

  Receita de Kolaczki

  As carpetas polacas ou kołaczki son outras posturas polacas favoritas que levan un pouco de tempo para facer, polo que adoitan aparecer para ocasións especiais, especialmente durante o Nadal.

• 03 de 10

  Bismarck polaco ou receita de Donuts - Paczki

  Pączki ou donuts ou bismarckes polacos como son comunmente coñecidos, sempre se serven no martes de graxa como un alimento extravagante antes dos días rápidos de Cuaresma. Pero estes pasteis fritos tamén aparecen en ocasións especiais durante todo o ano.

• 04 de 10

  Receita de Apple Tart - Szarlotka

  A tarta de mazá ou szarlotka é a versión polaca do pastel de mazá estadounidense, agás que a cortiza é máis doce e está feita con manteiga. Szarlotka é diferente do placek z jabłka ou do bolo de mazá (arriba), que se leva con po de cocción ou bicarbonato de sodio. Pero estas dúas sobremesas xunto con sernik ou cheesecake (debaixo) compoñen os doces máis vistos nas casas polacas.

• 05 de 10

  Receita de queixo de queixo - Sernik

  As receitas de queixo polacos percorreron un longo camiño. Originalmente feita con unha cortiza de pastelería, na Polonia moderna, todo vale - migas de galletas, migas de cracker de graham, ou ningunha cortiza en todo! Do mesmo xeito que o pastel de mazá, arriba, hai centos de receitas para cheesecake polaco. Este é o que me gusta da miña familia.

• 06 de 10

  Receita da torta de café de Busia - Placek z Kruszonka

  Esta receita do bolo de café polaco pódese elaborar con ou sen pasas e só é lixeiramente doce e se beneficia da cobertura de migas. É marabilloso con manteiga e cun vaso de café quente, pero ténteo tostado ou feito en tostada francesa.

• 07 de 10

  Receita de bolo de rodas - Kolacz

  O coque polaco ou a roda é un posto preferido nas vodas polacas de idade antiga, especialmente entre os gorale , as persoas que viven na Pequena Polonia no sueste do país. Foi un dos postres favoritos do meu pai, un dos poucos que a súa nai tivo tempo de facer, e unha nai nunca aprendeu a facer. Hai moitas versións, incluída a que ten unha capa de masa de celosía.

• 08 de 10

  Receita de Bolo Papal Crema - Kremowka Papieska

  Este postre de bolo de crema polaco foi rebautizado como bolo de crema papal ou kremówka papieska cando se soubo que o Papa Xoán Paulo II adorábame . Eu supoño que podería considerarse unha napoleon polaca.

• 09 de 10

  Receita de Cake Carpathian Mountain Cream - Karpatka

  Esta receita de bolo de crema polaca polaca de montaña é coñecida como karpatka . É unha versión campesiña do kremówka máis refinado, que está feito con pasta de follas. A Karpatka está feita co mesmo tipo de masa que se usa para facer sopas de crema e éclairs, coñecidos como pâte à choux en francés. Cando se empolvese cun azucre de confitería, a sobremesa toma o aspecto das montañas cárpatos e cárcavas, de aí o nome.

• 10 de 10

  Como facer Royal Mazurka - Mazurek Krolewski

  Os mazurcas ou mazurcos polacos son pasteis planos, raramente máis de 1 polgada de altura e hai tantas receitas como hai cociñeiros en Polonia. A súa aparencia pode variar moito. Esta receita é dun mazurek real con dollops de mermelada entre as cadeas da masa.