Receita de torta de café - Polish Placek z Kruszonka

Aprende a facer o bolo de café polaco ou o placek z kruszonka, un bolo de leveduras sinxelo e doce con unha torta de miga. Este prato require unha boa cantidade de graxa do cóbado e traballo duro; Se ten un brazo e pulsos fortes, intente facelo a man. En caso contrario, un mixer de soporte fará moi ben.

O que necesitarás

• Para a masa:
• 1/2 cunca de azucre
• 4 onzas de manteiga (1 pau, suavizado)
• 1/2 cunca de leite
• 2 paquetes de levadura seca activa
• 1 cucharadita de sal
• 5 ovos grandes (batidos coa sal)
• 6 cuncas
• fariña de uso múltiple
• Opcional: 1/2 cucharadita de vainilla
• Opcional: 1 1/2 cunca de pasas (escuras)
• Para o Topping:
• 6 culleres de sopa de fariña de todo uso
• 8 culleres de sopa de azucre
• 4 cucharadas de manteiga

Como facelo

1. Coloque o azucre e a manteiga nunha tixela grande ou un mesturador de pé. Escova o leite e xógase a tixela con azucre e manteiga. Revuelva ata que a manteiga estea completamente fundida. Deixe arrefriar ata 110 F.
2. Engadir levadura e mesturar ben. Agregue a mestura de ovo e a metade da fariña, mexendo constantemente. Engade a vainilla e as pasas, se está a usar e mestura ben. Engade a fariña restante e mestura ben. A masa será pegajosa.
3. Desprácese nun recipiente engrasado e cubra con envoltura de plástico engrasado. Deixar subir ata dobrar. Poñer dúas cazolas de 9x5 de polgadas e facer a miga nun recipiente medio combinando fariña e azucre e cortando a manteca cos dedos. Deixar de lado.

1. Usando mans lixeiramente amortiguadas, pon a masa e divídea pola metade. Colocar en cacerolas preparadas . Espolvoreo a metade de manteiga sobre cada bolo. Poñer nunha tixola para coller as migas que caen ao cocer, cubra con envoltura de plástico untada e deixe subir ata que a masa coloque lixeiramente sobre a parte superior.
2. Fornecer o forno a 300 F e cocer durante 50 minutos ou ata que o rexistro de termómetro leve 190 F. Saia do forno. Enxágüe nunha tixola durante 5 minutos, despois saia e arrefríe os bolos de café completamente ao carón nun rack.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	160
Total de graxa	7 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	2 g
Colesterol	17 mg
Sodio	127 mg
Hidratos de carbono	23 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	2 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)