Receitas gregas para verduras de verán

01 de 10

Este medley de verduras de verán asadas ao forno é un clásico grego. Perfecto como prato principal sen carne, tamén é un delicioso prato lateral con peixe á prancha ou chuletas de cordeiro . Briam presenta berinjela, calabacín, pataca, allo, cebola e tomate, ea receita de Nikki engade o sabor de comiño, pementa de cayena e algunhas alcachofas (opcional). Delicioso Briam é un prato fácil de facer e leva aproximadamente unha hora para cociñar.

02 de 10

Case sempre chamado "yemista" (ou "gemista", pronunciado yeh-mee-STAH) o que significa "recheo", tomates, calabacín, pemento, berinjela e ata patacas son opcións fabulosas para a cea de verán. Elixe o teu recheo: carne con arroz, arroz con herbas, arroz con verduras. Hai unha gran variedade para todos os gustos. Cousa algúns de cada vexetal, ou seleccione un ou dous para que coincida coas súas preferencias.

03 de 10

Celebre o calabacín de verán con esta receita de calabacín frito nun batedor feito con soda. A combinación de calabacines finos en rodajas, o máis lixeiro de bates e aceite quente, crea un prato deliciosamente espeluznante e crujiente. Servir como aperitivo, meze ou prato.

04 de 10

O foco é o máis fresco de feixón verde e tomate para este sinxelo, sa, e deliciosa cazuela de mesa. A receita é de Tebas e chama un toque de cebola e allo. Servir como prato principal ou prato sen carne.

05 de 10

Os pementos non son os únicos pimientos do verán, e esta receita é xenial para outro tipo de pimienta. Chama pementos de touro (ou Anaheim ou Cubanelle) pementos (longos e afilados, de cor verde claro, doce), pementos vermellos quentes e queixo feta. É unha especialidade nas sombras do Monte Olympos, onde se serve como un meze cun espírito localmente feito. Servir como aperitivo, meze ou prato. A receita é rápida e sinxela.

06 de 10

Os puerros adoitan pasar por alto, pero son sabrosos, fermoso verde, cun sabor característico propio. Este membro da familia de cebola úsase en moitas receitas con carnes, pero este prato de arroz é un dos meus favoritos e é fácil de facer.

07 de 10

Esta é a súa oportunidade de obter os verdes follas escuras para a mesa dun xeito novo que atrae aos comensais de todas as idades. Espinaca, Collard Greens, Amaranto (Vlita), Mostaza Verdes, Chicory ... a lista é interminable. A receita é fácil e sinxela. Os greens son chorros de aceite de oliva e rematado cun espremedor de zume de limón. Un prato grego moi tradicional, Horta pode ser servido como un prato principal, prato ou ensalada, e servido quente, a temperatura ambiente ou refrixerado. Ideal para cenas familiares, picnics e merendas de media noite cunha porción de queixo feta.

08 de 10

Os verdes de follas escuras son verduras de verán e marabillosas saudables. A espinaca é quizais a máis usada de follas verdes, ea torta de espinaca sempre é un favorito. Esta receita é unha das máis fáciles de facer nas filosas e fai chamadas de follas comerciais de filo. Servir como un prato, un prato, ou mesmo como un prato principal.

09 de 10

Aforra os teus tomates máis maduros e aromáticos para esta ensalada tradicional que mostra tomates e pepinos (opcionalmente, pequenos pementos peperoncini). Os tomates maduros de viño de verán chegan a tomate incluso antes de que se corten, polo que se ten tomate sen apimentar na man, agarde ata que maduren completamente antes de facer a ensalada.

10 de 10

E para redondear a lista dos meus pratos favoritos con verduras de verán, Moussaka , quizais o prato grego máis famoso feito con berinjela. Moussaka non é un prato lixeiro, pero definitivamente no menú de verán en restaurantes e casas en toda Grecia ... e noutros países tamén. As capas de berinjela alternas e unha carne moída e salsa de tomate son cubertas cunha salsa de crema decadente. ¡Non se debe perder! ¿Non es fan de carne? Proba a receita dun Moussaka vegetariano (máis lixeiro) que destaca as berinjelas, as calabacitas e as patacas.