O camarón Scampi é un prato italiano, camarón sautéed nunha salsa de manteiga garlicky, moitas veces engadindo un pouco de viño branco e salsa. A paella é un prato de arroz español que pode incluír varias verduras, carne ou mariscos. Usar camarones conxelados combina estes dous deliciosos pratos clásicos nun híbrido propio e fai unha comida fácil de semana que se ve bastante impresionante, como mínimo.
O que necesitarás
- 2 paquetes conxelados de cámara Scampi (paquetes de 12 onzas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebola (picada)
- 1 pementa vermella (picada)
- 1 cucharadita
- allo (picado)
- 1/2 cunca de arroz longo
- 1 pode tomate en cubitos (14,5 onzas pode)
- 2 cuncas de caldo de pollo
- 1/2 cucharadita de fíos de azafrán
- Pimenta (recién moída) a gusto
- 1 cunca de chícharos conxelados
- 1/2 cunca de aceitunas verdes rellenas de pemento (cuartos)
- 1 cucharada de perejil (picado) para servir
Como facelo
- Nunha tixola grande ou sauté (se ten unha pota de pan, ¡por todos os medios!), Cociña o camarón a lume medio a medida que a salsa de manteiga se derrita eo xamón está case cocido, uns 4 minutos en total - acabarán de cociñar no resto do prato. Leváronos coa salsa a un bol e deixámolos ao carón.
- Devolver a tixola ao lume e engadir o aceite á tixola. Engade a cebola e os pementos e cociña, mexendo con frecuencia, ata ouro, uns 3 minutos, despois mestura o ajo eo arroz e mime ocasionalmente durante un minuto ata que os grans de arroz estean ben recubertos co aceite e as verduras.
- Mesturar os tomates en cubos co seu zume, o caldo e o azafrán e levar a cocer a fervura, raspando os anacos dourados do fondo da tixola. Cociñar suavemente a lume medio, parcialmente cuberto, ata que o arroz apenas está cocido e o líquido queda case absorto, uns 20 minutos. Coloque unha placa sobre a tixela para evitar que o camarón caia na tixola e derrame a salsa do camarón na pota, mexendo a mestura co arroz e as verduras. Acimos por 5 minutos máis ata que o líquido estea completamente absorbido. Sazonar con pementa. Revuelva o camarón parcialmente cocido, os chícharos e as aceitunas.
- Cubra a tixola e continúa a cocer a lume medio a temperatura media durante 3 minutos ata que se cociñan as gambas e os chícharos e se absorbe o líquido. Espolvoreo sobre o perejil e serve quente, directo da tixola.
Consellos para cociñar:
- Mantéñase o camarón Scampi e as xemas conxeladas ata que estean listas para prepararse.
- O azafrán é unha especia moi cara, feita a partir de estames de azafrán e moi intensiva para a colleita, pero só necesitas unha cantidade moi pequena para engadir sabor e cor a este prato.
- Use 1/2 cucharadita de paprika afumado en vez de ou xunto co azafrán para un sabor diferente, lixeiramente fume
- Avisa a todos á mesa que a tixola está quente! Pero servir a paella directamente da pota é realmente bonita e dramática.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 264 |
| Total de graxa | 5 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodio | 629 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 19 g |