DIY Colorantes para alimentos naturais

01 de 08

DIY Colorantes para alimentos naturais

Se queres pintar xeadas (como se mostra a continuación) ou a masa de bolo, batidos ou panqueiques, non hai necesidade de recorrer a cores artificiais -unha abundancia de froitas e vexetais comúns poden facer o traballo. Algúns exemplos específicos están a continuación, pero non dubides en traballar a partir desta suposición: se algo mancha as mans ao manexalo, pode pintar comida.

02 de 08

Beets = Rosa a Magenta

Se só quere un rosa claro, pode reixar as remolachas nun anaco de cheesecloth ou muselina e espremer o zume. Para unha cor máis profunda e intensa, utilice o zume de remolacha asada .

03 de 08

Blackberries = Lavanda

Con toda a súa cor escura e rica natural, as amoras prestan unha fermosa cor de lavanda aos alimentos. Do mesmo xeito que con outras bagas, pode simplemente espremer zume de zarzamora fresco para facer un colorante. Por un pouco de xeado, simplemente engada algunhas moras nunha porción de cheesecloth ou muselina, torce e espremea o zume no alimento para tinguir e engade máis para alcanzar a cor que quere.

04 de 08

Blueberries = Azul claro

O zume de arándano sae vermello, pero tinga un sombra azul claro. Podes ver a diferenza nesta foto entre o zume que aínda está enriba do xeado e aquilo que se axitou. Por un pouco de cor, pon arándanos frescos ou conxelados nun anaco de cheesecloth ou muselina e espértache un pouco para o zume. fóra; Para máis tingimento, xirar burbullas nun liquidificador ou procesador de alimentos e tensión. Use o fresco para máis delicado, pero unha cor máis suave; ou crescendo ata a metade do seu volume para un colorante máis intenso pero un pouco máis escuro.

05 de 08

Cerezas = Rosa a Rojo

As cerezas, como outras bagas, fan excelentes manchas de comida natural. Do mesmo xeito que os arándanos, por só un pouco de colorante e unha cor rosada máis lixeira, basta colocar algunhas cereixas nun anaco de cheesecloth ou muselina, e torcer e espremer un zume moribundo. Para unha cor máis intensa, pica as cereixas , xéralas nun batidora ou procesador de alimentos, coloque o puré e ferva ata case a metade do seu volume. Deixe arrefriar antes de usar.

Para un delicado rosa, as fresas tamén funcionan.

06 de 08

Red Cabbage = Azul

O repolo vermello require un pouco de esforzo extra para convertelo en tintura de alimentos, pero a cor azul puro vale a pena. Picar sobre 1/4 cabeza de col vermella; Coloque a repolo nunha cacerola con preto de 1 cunca de auga. Poñer ao hervor, reducir a calor para manter a lume lento e cocer 20 minutos. Colar ou levantar e descartar as pezas de repolo. Mestura 1 cucharadita de bicarbonato de sodio no líquido violeta para convertelo en azul. Ferva para reducir a preto da metade do seu volume orixinal, ou aínda máis para un azul máis profundo e intenso, deixe arrefriar e use como colorante de comida azul.

07 de 08

Espinaca ou Kale = Verde

Así como a espinaca e outros greens de follas escuras como a coleira mancharán a táboa de cortar, mancharán outros alimentos. Xirar nun liquidificador ou procesador de alimentos, colar o puré a través dunha peneira de malla fina e usar o zume para pintar comida verde.

08 de 08

Cúrcuma = amarelo a laranxa

A azafrán de especias úsase principalmente para a súa cor, e como un colorante de comida recta non decepciona. Podes usar cúrcuma directamente, simplemente mexendo a forma en po polas cousas. Se queres facer un colorante máis tradicional, disolver 1 cucharadita de cúrcuma en 1/2 cunca de auga, deixe ferver e reduza á metade. Use un pouco para facer as cousas amarelas e máis para converter as cousas en laranxa.

Teña en conta que o azafrán tamén funciona para a sección amarela a laranxa do espectro de cores.